Helemaal niet zo moeilijk - perziken schillen

In de zomermaanden zijn perziken een geweldige snack en kunnen ze zo uit de hand worden gegeten. Als topping voor taarten of als ingrediënt in een fruitsalade is het raadzaam om de harige schil van de zoete vruchten te verwijderen. U kunt kiezen tussen "koud" en "warm" pellen.

De schil van de perziken wordt meestal verwijderd voordat ze worden geconserveerd

De verschillende manieren om perziken te villen

De "koude" peeling

Dit is een eenvoudige en bijzonder snelle manier om de schil van de perziken te verwijderen. Gebruik een heel scherp keukenmes of een dunschiller.

1. Maak een niet te diepe kruissnede in de vrucht tegenover de basis van de stengel.
2. Schil in reepjes van de schil.
3. Met de dunschiller kun je de schil in bijzonder fijne reepjes pellen.

Deze schilmethode werkt alleen bij perziken met een gemiddelde rijpheid. Bij overrijpe vruchten blijft er teveel vlees aan de schil kleven; als de vruchten nog erg hard zijn, kan de schil op deze manier niet worden verwijderd.

De "hete" peeling

De fluweelzachte schil van de perzik is vatbaar voor drukpunten, wat gemakkelijk kan leiden tot schimmelvlekken. De perzik gaat iets langer mee als hij wordt gepeld.

1. Snijd het fruit kruiselings tegenover de basis van de stengel. De snede mag echter niet te diep zijn.
2. Verhit nu water in een pan die groot genoeg is voor twee tot drie perziken.
3. Zodra het water kookt, gebruik je een schuimspaan om de perziken toe te voegen. Na korte tijd wordt de incisieplaats iets groter.
4. Gebruik de pollepel om het fruit uit het kokende water te halen.
5. Spoel de perziken onmiddellijk af onder koud water.
6. Droog de vruchten af ​​met een theedoek.
7. Pel nu met een keukenmes de losgemaakte schil van boven naar beneden.
8. Als de schil niet volledig kan worden verwijderd, plaatst u het fruit opnieuw in kokend water en herhaalt u het hele proces.

Als alle vruchten zijn geschild, kun je ze verder verwerken. Snijd hiervoor de perziken doormidden door de lengte van de vrucht tot aan de pit te snijden. Draai beide helften van het fruit en ze zullen van elkaar scheiden. Haal de steen eruit met het mes. Je kunt de geschilde en ontpitte perziken nu gebruiken als topping voor een cake of als ingrediënt in een fruitsalade. Als u de vruchten niet onmiddellijk verwerkt, bestrooi ze dan met citroensap. Op deze manier is er geen bruine verkleuring.