Pinda's zijn helemaal niet gek!

Vanuit botanisch oogpunt behoren pinda's tot de peulvruchtenfamilie. Toch hebben ze veel eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van hazelnoten, walnoten of cashewnoten.

De pinda groeit ondergronds

De pinda is het zaadje van de pindaplant waaruit nieuwe planten kunnen worden gekweekt.

Pinda's rijpen in een schaal die overeenkomt met de peulvruchten. De peulen worden ondergronds gevormd door de plant. Hierdoor kreeg de vrucht de naam "pinda".

In tegenstelling tot andere peulvruchten is de pindapod erg hard en komt niet vanzelf los.

Pinda's kunnen rauw en gekookt gegeten worden

Bonen, kikkererwten en andere peulvruchten bevatten de toxine phasine, die door verhitting wordt geneutraliseerd.

Er zit geen phasin in pinda's, dus de vruchten kunnen ook ongekookt gegeten worden.

De hoge niveaus van histamine kunnen echter een pinda-allergie veroorzaken.

Tips & trucs

Pinda's zijn een van de belangrijkste basisvoedingsmiddelen in Zuid-Amerika. Ze bevatten veel vet en eiwitten. Ze dekken ook de behoefte aan veel vitamines en magnesium.

Ce