Tomaten schillen - dit is de juiste manier om de rode vruchten te schillen

Tomatenschil is eetbaar en kan rauw worden gegeten. De situatie is anders als de rode vruchten tijdens de bereiding worden verwarmd. Het komt stukje bij beetje los, krult op en is gewoon vervelend als je eet. Daarom mag het überhaupt niet in de pan terechtkomen.

Tomaten zijn gemakkelijk te pellen als ze worden gekookt

Heet water in plaats van een mes

Je kunt een tomaat met een mes snijden, maar niet schillen. In plaats daarvan moet de schil met behulp van handige trucs en tips van het vruchtvlees worden gescheiden. Idealiter met degenen die snel en moeiteloos succes beloven.

Heet water speelt een grote rol bij het villen van de tomaten. Na een heet bad zit de dunne schil ineens niet meer zo strak en kan deze gemakkelijk van de rode vruchten worden verwijderd.

De vijf stappen naar vrijheid van de huid

U kunt een vers gekochte tomaat of een in uw eigen tuin geoogste tomaat in slechts vijf stappen thuis omtoveren tot een gepelde tomaat.

• Stap 1: wassen
• Stap 2: kras
• Stap 3: koken
• Stap 4: blussen
• Stap 5: villen

Alle stappen worden hieronder in detail uitgelegd

Stap 1: wassen

Deze stap is gebruikelijk bij het verwerken van groenten in de keuken, dus het is hier niet nodig om het hier in detail uit te leggen:

• Was tomaten grondig onder stromend water
• verwijder vooraf de groene steel

Elk fruit wordt gewassen, ongeacht of het afkomstig is van biologische landbouw of niet. Bij het kweken in het bed, bij opslag in de supermarkt of tijdens transport kunnen op elk moment fijne vuildeeltjes op de tomaat terechtkomen.

Stap 2: kras

In contact met kokend water zal de buitenste tomatenschil barsten. Dit proces kan gemakkelijker en sneller worden gemaakt met twee trucs:

• Verwijder de steel met een scherp mes
• Snijd de onderkant van de tomaat kruiselings in

Stap 3: koken

1. Doe de voorbereide tomaten in een grote pan.
2. Verwarm veel water in een waterkoker.
3. Maak ondertussen een kom met ijskoud water.
4. Giet heet water over de tomaten, waarna alle vruchten volledig onder water moeten staan.
5. Laat de tomaten er ongeveer een halve minuut in trekken.

Stap 4: blussen

1. Haal de tomaten een voor een uit het hete water met een schuimspaan en voeg ze direct toe aan het voorbereide ijswater.
2. Laat de tomaten er een paar seconden in zitten. De schaal zal in deze tijd steeds meer openbarsten.

Stap 5: villen

1. Haal de gekoelde tomaten uit het ijswater.
2. Doe ze in een grote kom zodat de druipende vloeistof er geen zooitje van maakt.
3. Schil één voor één de schil van alle tomaten met de punt van een mes.

Verdere verwerking van de gepelde tomaten

De gepelde tomaten kunnen niet erg lang worden bewaard zonder hun beschermende schil. Ze moeten worden gebruikt in sauzen, soepen of andere gerechten.

De korte houdbaarheid is ook de reden waarom tomaten worden gepeld vlak voordat ze worden gekookt.

Als het dringend is, helpt de magnetron

De meeste chef-koks denken zo als het gaat om het sneller voltooien van individuele werkstappen. Dat is vaak waar, maar niet altijd. Bij het schillen van tomaten bedraagt ​​de besparing een bescheiden 10 seconden.

Desalniettemin moeten de belangrijkste punten van deze variant hier kort worden genoemd, omdat sommige mensen graag met de magnetron werken en daarom waar mogelijk de voorkeur geven:

• Tomaten wassen en inkerven
• Verwarm gedurende 20 seconden
• bij max. 650 watt

Laat het daarna even afkoelen en pel de gebarsten schaal er met de punt van een mes af.

Conclusie voor snelle lezers:

• Beste methode: Verbrand tomaten met heet water, zodat de schil gemakkelijker loskomt
• Stap 1: verwijder de groene steel; Was tomaten grondig
• Stap 2: knip de steel uit; Snijd de tomaat aan de onderkant kruiselings in
• Stap 3: doe de pan in de pan; giet er heet water over; Laat het ½ minuut staan
• Stap 4: haal het eruit met een schuimspaan; Laat het een paar seconden weken in ijskoud water
• Stap 5: Kom uit het water; Schil de kom eraf met de punt van een mes
• Alternatief: verwarmen in de magnetron; maar bespaart geen tijd
• Procedure: tomaten klaarmaken; Verwarm gedurende 20 seconden op maximaal 650 watt; Schil de schaal eraf
• Consumeren: niet lang houdbaar; Verwerk tijdig of pas vóór gebruik de huid af