Welke soorten appelkweepeer zijn er?

Kweeperen behoren tot de oudste fruitgewassen in onze streken. Ze werden al in de achtste eeuw schriftelijk vermeld. Hildegard von Bingen, de beroemde genezer en mysticus van de middeleeuwen, verwijst in haar geschriften naar de positieve aspecten en de genezende eigenschappen van de kweepeer. Appelkweeën maken momenteel een renaissance door. Maar welke soorten zijn bijzonder lekker?

Niet alle appelkweeperen zijn op dezelfde manier gemaakt

Hoe herken ik een appelkweepeer?

Deze kweepeer heeft een ronde, meestal sterk gegroefde vorm. Het vruchtvlees is vrij hard en droog, maar aromatischer dan dat van de perenkweepeervariëteiten.

De meest voorkomende soorten

• Constantinopel: Zeer oude kweepeervariëteit, die vermoedelijk afkomstig is uit de Kaukasus en al eeuwenlang in Duitsland wordt verbouwd. Het groeit medium en rechtopstaand. De schaars vertakte kroon is breed en expansief, wat de rijping van de vrucht ten goede komt. Het vruchtvlees is wit tot geelachtig van kleur.
• Reuzenkweepeer uit Leskovac: deze variëteit draagt ​​bijzonder grote vruchten. De goudgele schil is bedekt met een heel fijn dons. Het aromatische, witte vruchtvlees behoudt ook tijdens het koken zijn mooie kleur. Deze appelkweepeer is extreem ongevoelig voor vorst. De boom groeit rechtop en dient regelmatig te worden gekapt. De gigantische kweepeer uit Leskovac draagt ​​iets eerder dan andere variëteiten en de vruchten zijn al half oktober rijp.
• Cydonia-appelkweepeer: het draagt ​​middelgrote tot grote vruchten, die erg interessant zijn vanwege hun onregelmatige vorm. Ook al is het een appelkweepeer, het lijkt soms op perenkweepeer. Ze hebben een sterk viltgevoel. Het vruchtvlees is geelachtig wit en heeft bij het koken een zeer aromatische, lichtzure smaak.
• Champion Apple Quince: deze variëteit werd rond 1875 in New York gefokt. Ook al is het een appelkweepeer met het typische stevige vruchtvlees, de vruchten zijn peervormig. De schaal is dun en slechts licht vervilt. Het aroma is erg fijn en voortreffelijk.

Een culinair genot

Het extreem harde vruchtvlees van de appelkweepeer is ongeschikt voor rauwe consumptie. Pas na het koken en verwerken tot gelei, sap, puree of sterke drank ontvouwt zich het unieke aroma.

Advies

Zelfs als u de vruchten niet wilt gebruiken, zijn kweepeerbomen ideaal als geurige tuindecoratie. Omdat ze zeer robuust zijn en weinig onderhoud vergen, zijn ze ideaal voor iedereen die houdt van mooie tuinbomen die weinig onderhoud vergen.