Verzamel lievevrouwebedstro en gebruik het op de juiste manier

De plant Galium odoratum, ook wel bekend als de lievevrouwebedstro, is al sinds de middeleeuwen een veel gebruikte medicinale plant en staat bekend om zijn karakteristieke smaak. Voor het beste resultaat zijn er een paar dingen waar u rekening mee moet houden bij het verzamelen van lievevrouwebedstro.

De locatie van de lievevrouwebedstro vinden in de natuur

De lievevrouwebedstro komt niet in alle regio's van Midden-Europa in gelijke mate voor. Het is echter een typische bosplant die het liefst groeit op schaduwrijke locaties onder bomen en struiken. De lievevrouwebedstro komt vooral veel voor in beuken- en andere loofbossen, maar komt ook voor in naaldbossen. Onder geschikte omstandigheden verspreidt de bodembedekkende lievevrouwebedstro zich binnen enkele jaren via wortelvermeerdering en zaden over grotere oppervlakten. Plaatsen met lievevrouwebedstro worden in het bos het meest waarschijnlijk ontdekt tijdens de bloeiperiode van ongeveer half april tot mei.

Identificeer de plant duidelijk

Voordat u kruiden of andere planten in het bos plukt als versiering of voor gebruik in voedsel, moet u er duidelijk zeker van zijn dat ze niet giftig zijn. In het geval van lievevrouwebedstro kan regelmatige consumptie in grote hoeveelheden ongemak veroorzaken en ook een toxisch effect hebben op de menselijke lever, maar anders is lievevrouwebedstro die met mate wordt geconsumeerd meer gezondheidsbevorderend. Je herkent de lievevrouwebedstro in het bos aan zijn tot wel 30 centimeter lange stengels, waarop de smalle bladeren in kransen om hen heen zijn gerangschikt. In het voorjaar verschijnen er aan de uiteinden talrijke witte bloemen die op een kruis lijken. Ook een geurtest kan zekerheid bieden, omdat de typische lievevrouwebedstrosmaak ook als geur op de verse planten kan worden waargenomen.

Pluk en verwerk houtstro op de juiste manier

De lievevrouwebedstro ontvouwt zijn sterkste aroma in de loop van het jaar, kort voordat hij in het voorjaar bloeit. Vervolgens worden de groene stengels net boven de grond afgesneden met een mes of een kruiden sikkel. Laat bij het plukken van lievevrouwebedstro in het bos of in de tuin altijd voldoende delen van de plant achter, zodat het lievevrouwebedstro kan herstellen en zich weer kan voortplanten tot het volgende jaar. U kunt de lievevrouwebedstro verwerken als:

• Kruiden in salades
• Smaak voor desserts
• in dranken zoals de lievevrouwebedstro

Tips & trucs

Producten zoals de Maibowle gemaakt met de lievevrouwebedstro krijgen een nog intensere smaak als je de geoogste stengels een nacht laat drogen en laat verdorren.

WK