Berberisfamilie oogsten - wanneer en hoe u het goed doet

De enige inheemse soort berberis, Berberis vulgaris, is niet alleen nuttig als prachtige privacyhaag. De mooie gele lentebloesems op de zure doornstruiken veranderen in smakelijke bessen, die Pastor Kneipp in de hoogste tonen prees. Mis deze heerlijke natuurlijke schatten niet. In deze gids wordt uitgelegd wanneer en hoe u op de juiste manier berberisfamilie oogst.

Berberisfamilie wordt in het vroege najaar geoogst

Gezond en lekker - daarom loont het oogsten van zuurbessen

De aanblik van hun lange, puntige doornen doet de tuinman twijfelen of het oogsten van berberisbessen de moeite waard is. De volgende gunstige eigenschappen onderscheiden zuurdoornvruchten:

• Zure, verkwikkende smaak
• Vitamine-inname met 25 mg vitamine C is 100 g
• Vetarm (1,0 g per 100 g) en rijk aan vullende vezels (7,5 g per 100 g)

Verder versterken duindoornbessen het immuunsysteem doordat ze rijk zijn aan natuurlijke, rode kleurstoffen. Natuurgenezers hebben generaties lang gezworen bij de genezende eigenschappen van verkoudheid, lever- en galblaasproblemen.

De oogsttijd is in de herfst - zo herken je rijpe zuurbessen

Eind augustus gaat het tijdvenster voor het oogsten van zuurbessen open. De oogsttijd strekt zich uit tot in de winter omdat de bessen bekend staan ​​als winterstalkers. Rijpe bessen herken je aan hun donkerrode kleur en een zure smaak. Als het vers geplukte genot uw smaakpapillen bij elkaar trekt, kunt u het sappige fruit gebruiken om jam, siroop, compote of vruchtenthee te bereiden. Gedroogde Berberisfamilie geven een smaakvolle toets aan elke ontbijtmuesli.

De duindoorn vakkundig oogsten - zo werkt het

Voor aanvang van de oogst worden uw huid en ogen beschermd tegen de scherpe doornen. Draag ondoordringbare kleding, stevige handschoenen met lange manchetten en een veiligheidsbril. Zodat je jezelf niet constant heen en weer hoeft te duwen door het dichte struikgewas, hang je idealiter een mand of zak om je heen voor de oogst.

Slimme hoveniers gebruiken de doornvaste volledige uitrusting om een ​​berberisstruik onmiddellijk na de oogst in vorm te snijden.

Advies

Behalve de bessen zijn alle soorten berberis giftig. Scheuten, bladeren, doornen en vooral de wortels worden doorkruist door schadelijke alkaloïden. Het kweken van wegedoorn en andere Berberis-soorten in de familietuin wordt daarom niet aanbevolen.