Vries oregano in voor later gebruik

Het drogen van oregano is de meest gebruikelijke methode om dit populaire kruid te bewaren. Als je echter van het delicate aroma van verse oregano houdt, is het ook de moeite waard om een ​​deel van de oogst in te vriezen. Bevroren oregano smaakt pittig, licht zoet en aangenaam fris. In tegenstelling tot gedroogde oregano behoudt het bevroren kruid zijn prachtige groene kleur.

Voorbereiding voor invriezen

Snijd de oregano-takjes vlak voor of tijdens de bloei ongeveer een handbreedte boven de grond. Zowel het smakelijke oregano-blad als de subtiel gekleurde lipbloemen zijn ideaal om in te vriezen.

• Was de takken na het oogsten grondig en laat ze goed drogen.
• Pluk dan pas de bladeren en bloemen van de takken. Dit is hoe de etherische oliën worden bewaard.
• Sorteer bruine en beschadigde bladeren.
• De bladeren kunnen in hun geheel worden ingevroren of gehakt, afhankelijk van uw individuele voorkeur.

Geschikte containers

Oregano wordt vaak ingevroren in grote containers. Dit heeft als nadeel dat het moeilijk is om de benodigde hoeveelheid van het kruid te verwijderen. Bovendien vormen zich door het veelvuldig openen en sluiten van de container ijskristallen op het kruid, die de smaak kunnen beïnvloeden.

Maak je eigen bevroren kruidenblokjes

Vries de oregano daarom in individuele porties in een ijsblokjesbakje in. Giet een beetje water over de kruiden zodat ze net onder de vloeistof zitten. Eenmaal ingevroren, kunt u de blokjes in een grotere container stapelen om ruimte te besparen en altijd de juiste hoeveelheid oregano bij de hand te hebben.

Oregano versterkt zijn aroma als het wordt gekookt. Voeg het bevroren kruid toe aan het voer en laat het kruidenijsblokje direct in het voer ontdooien.

Ontdooi de kruidenblokjes niet voor gebruik. Tijdens dit proces smelt ook de vloeistof in de bladeren. Dit proces vernietigt de celwanden van de plant en de etherische oliën, die verantwoordelijk zijn voor de aromatische smaak, verdampen.

opslagtijd

Ingevroren oregano moet binnen een jaar worden gebruikt. Omdat de volgende oogst al binnen deze periode moet komen, kun je altijd terugvallen op verse oregano uit de vriezer.

Tips & trucs

Veel keukenkruiden kunnen worden geconserveerd door diepvriezen. Als u van kruidenmengsels houdt, kunt u ze naar uw persoonlijke voorkeur samenstellen en invriezen.

SKb

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken