Tuinplanten
Wat is beter: lavas invriezen of drogen?
De lavas ziet er weelderig groen uit en is groot geworden. Nu is het klaar om te oogsten. Maar de enorme hoeveelheden van dit sterk pittige kruid zijn moeilijk in één keer te gebruiken. Maar wat is beter: invriezen of drogen?
Bevriezing van lavas: dit is niet aan te raden
Het is snel en gemakkelijk. Oogst gewoon de lavas, verpak hem in een zak en doe hem in de vriezer. Maar ijskoude lavas heeft twee grote nadelen. Om te beginnen verliest het kruid zijn aroma. Aan de andere kant wordt het bij het ontdooien papperig en ziet het er onsmakelijk uit.
Als je lavas toch wilt invriezen, moet je deze methode kiezen: Hak het Maggi-kruid klein en doe het samen met olijfolie en water in een bakje voor ijsblokjes. Nadat het geheel in de vriezer is gestold, kan het ijsblokje bijvoorbeeld gewoon door de soep worden toegevoegd.
De betere methode: de lavas drogen
Veel beter dan invriezen is het drogen van lavas om het duurzaam te maken. Maar sommige dingen kunnen verkeerd worden gedaan.
Dit moet altijd in acht worden genomen bij het drogen:
- Wortels, zaden, stengels en bladeren kunnen worden gedroogd
- Het droogproces mag niet langer duren dan 5 dagen
- Varianten: in de dehydrator, in de oven, op de verwarming of in de lucht b.v. B. in de schaduw op het balkon
- Tijdens het drogen niet blootstellen aan direct zonlicht
- kies een donkere en luchtdroge plaats tijdens het drogen aan de lucht
Voor het drogen wordt de lavas gebundeld of grof gesneden. Het kan worden opgehangen of neergelegd op een dienblad of andere voorwerpen om te drogen. Als apparaten zoals een dehydrator of oven worden gebruikt om te helpen, moet de temperatuur idealiter lager zijn dan 50 ° C. Eenmaal droog, mag het kruid niet tot poeder worden vermalen, omdat het hierdoor snel oxideert.
Tips & trucs
Als drogen en invriezen te saai voor je zijn, kun je het Maggi-kruid ook in azijn of olie laten weken of er lavaszout van maken.
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
