Oost-Indische kers - dit is hoe het zaaien werkt

Oost-Indische kers is niet alleen erg decoratief, gemakkelijk te verzorgen en smakelijk, het is ook een populair middel en huismiddeltje tegen ziekten van de bovenste luchtwegen en urineweginfecties. Een mooier middel tegen blaasontsteking zult u nauwelijks kunnen vinden.

Goed gieten

Om de Oost-Indische kers weelderig en rank te laten groeien, heeft hij veel water nodig. Toch moet wateroverlast worden vermeden, omdat ze er helemaal niet van houdt. Veel kunstmest geven is misschien goed bedoeld, maar het zorgt er alleen voor dat de Oost-Indische kers talrijke bladeren vormen en nauwelijks bloeien. Een beetje compost in het voorjaar is voldoende.

Oost-Indische kers in de winter

Oost-Indische kers zijn niet winterhard. Vaak wordt het alleen als eenjarige geteeld. Als de eerste vorst ze bevriest, moeten ze volgend voorjaar opnieuw worden gezaaid. U kunt uw Oost-Indische kers echter ook vorstvrij en licht laten overwinteren. Hiervoor heb je echter veel ruimte nodig. Het is vooral de moeite waard voor speciale soorten of voor kuipplanten.

Als u volgend jaar dezelfde variëteit Oost-Indische kers wilt hebben, maar deze geen geschikte winterplaats kunt bieden, verzamel dan zaden van deze plant en zaai ze in het voorjaar of plant stekken. Stekken zijn praktisch klonen, terwijl zaden niet identiek zijn aan de moederplant.

Ziekten van de Oost-Indische kers

De grootste vijand van de Oost-Indische kers is de bladluis, en hij lijdt hier enorm onder. De koolwitjesrups is ook erg hard voor haar. Je kunt ze ook allebei biologisch bestrijden, zodat je later alsnog de Oost-Indische kers kunt eten.

Oogsten van de Oost-Indische kers

De Oost-Indische kers kan op veel manieren worden gebruikt. U kunt genieten van de uitgegraven knol gekookt. Je kunt de jonge blaadjes oogsten en aan je salade toevoegen als pittige toevoeging of als topping op brood. De decoratieve bloemen zijn ook eetbaar en zijn ideaal voor het bereiden van een bloemenboter, als eetbare decoratie voor een buffet of voor salades.

De Oost-Indische kersknoppen worden vaak gebruikt ter vervanging van kappertjes. Kook hiervoor de gewassen toppen in een bouillon van azijn, water en zout en giet dit mengsel in een schone pot terwijl het nog heet is. Sluit je deze direct goed af, dan zijn de "verkeerde" kappertjes nog een paar maanden houdbaar.

Je kunt de bloemen van de Oost-Indische kers ook inmaken om ze te bewaren. Deze worden echter niet gekookt, maar rauw gebeitst. Zorg ervoor dat de bloemen volledig bedekt zijn met azijn, zodat ze niet gaan schimmelen. Gebruik een milde appelciderazijn, deze past goed bij de smaak van de subtiel aromatische bloemen.

De essentie in het kort:

• overvloedig water
• Voorkom wateroverlast
• grote benodigde ruimte
• Hulp bij het klimmen
• niet winterhard
• Eetbare bladeren, knol, knoppen en bloemen

Tips & trucs

Gebruik je delen van je Oost-Indische kers in de keuken, dan gebruik je geen chemische bestrijdingsmiddelen.

UE