Pruimen: gezonde energiedonoren uit de tuin thuis

Eind juli begint het hoogseizoen voor heerlijk steenfruit. Vers, gedroogd of geconserveerd fruit is een voedingsrijke aanvulling op de dagelijkse behoeften. In ons artikel laten we zien welke magische krachten er verborgen zijn in de kleine vitaminebommen.

ruwvoer

Meer dan 2.000 jaar geleden brachten de Romeinen vers fruit uit Azië naar Europa. Tegenwoordig maken pruimen deel uit van het lokale fruitaanbod. De schil van de vrucht is rijk aan vezels en sorbitol. In gedroogde vorm hebben ze een genezende werking op een geïrriteerde maag met een vol gevoel of brandend maagzuur.

Vitamine

Pruimen versterken de afweer, het metabolisme en een gezond zenuwstelsel van het lichaam dankzij talrijke vitamines.

In één oogopslag:

• Provitamine A
• Vitamine B (verschillende soorten)
• Vitamine C
• Vitamine E

In combinatie met de sporenelementen koper en zink werken pruimen rustgevend. Daarom zijn ze de perfecte metgezel voor stressvol alledaags werk. Gedroogde pruimen en pruimen leveren zeer snel energie dankzij hun hoge fructosegehalte tot wel 25 procent.

Andere ingrediënten

Pruimen bevatten ook secundaire plantenstoffen (polyfenolen), fosfor, calcium, boor en vitamine K. Deze stoffen ondersteunen op duurzame wijze de botstofwisseling. Deskundigen suggereren dat deze behandelingen helpen bij het voorkomen van osteoporose.

Antioxidanten en polyfenolen bieden een effectieve bescherming tegen hart- en vaatziekten. Bovendien vertragen anthocyanen (groep binnen de polyfenolen) de verouderingsprocessen van de bloedvaten en voorkomen ze vetophopingen. Dankzij deze eigenschappen werken pruimen preventief tegen hoge bloeddruk, overgewicht, hoog cholesterolgehalte en insulineresistentie.

Opmerking:

150 gram is geschikt voor dagelijkse consumptie.

Ingrediënten in één oogopslag:

• rauw: 85% water, 50 kilocalorieën per 100 gram (0,6 gram vet, 7 gram koolhydraten, 1 gram eiwit)
• gedroogd: 225 kilocalorieën per 100 gram

Tips & trucs

Rijpe pruimen kunnen veilig gedurende een langere periode bewaard worden door ze te koken of in te vriezen.