Bewaar bonen en bewaar ze

Verse bonen zijn niet lang houdbaar in de koelkast. Gelukkig zijn er andere manieren om bonen te bewaren. Lees hieronder hoe en waar u uw bonen kunt bewaren en hoe lang ze bewaard kunnen worden.

Sperziebonen zijn heerlijk om in te vriezen

Bewaar bonen in de koelkast

Verse bonen mogen niet langer dan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Maak hiervoor de bonen na het oogsten of kopen schoon (was ze niet!) En plaats ze losjes in een opbergdoos of een zak met vers voedsel in het groentevak. U moet de bonen wassen en snijden net voordat u ze gebruikt.

Bewaar bonen in de vriezer

Er zijn bonen in de vriezer Houdbaar tot 9 maanden​ U moet ze echter goed voorbereiden om in te vriezen:

• Maak je verse bonen schoon en was ze.
• Snijd aan beide kanten de harde stelen af. U kunt vooral kousenband doormidden snijden of in kleine stukjes snijden.
• Blancheer de bonen in kokend water gedurende drie tot vijf minuten.
• Spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken en afkoelen.
• Doe je bonen nu in een diepvrieszak of een diepvriescontainer.
• Schrijf de vriesdatum op de verpakking en leg de bonen in de vriezer.

Droge bonen

Een andere methode die in zuidelijke landen veel wordt gebruikt, is het drogen van de bonen. Dit is geschikt voor tuinbonen, vuurbonen en vele andere soorten bonen. Om dit te doen, laat u uw bonen aan de plant rijpen. Ze worden pas geoogst als de peulen zijn opgedroogd en de bonen in de peul rammelen als je ze schudt. Doe dan het volgende:

• Oogst de bonen en scheid de zaden van de peulen.
• Laat de bonen een week losjes op een bakplaat op een droge plaats liggen zodat eventueel restvocht kan ontsnappen. Als alternatief kunt u ze in de oven drogen op de laagste temperatuur en met de deur iets open.
• Doe de bonen vervolgens in een goed gesloten pot.

Gedroogde bonen zijn meerdere jaren houdbaar. Sommige bronnen melden zelfs dat ze na 30 jaar nog steeds eetbaar zijn.

Kook de bonen in

Wie teveel verse bonen heeft geoogst en voor een volle vriezer staat, heeft nog een laatste methode om uit te kiezen: inkoken. In deze video-tutorial leer je hoe je je bonen stap voor stap kunt inkoken:

YouTube