Fenegriek - plant de oude medicinale en aromatische plant correct

Fenegriek (Trigonella foenum-graecum), een vlinder uit de vlinderbloemigenfamilie (Fabaceae), wordt al duizenden jaren als specerij- en medicinale plant gebruikt. Met name de relatief grote, geelachtige zaden worden gebruikt. De eenjarige plant, die tot 80 centimeter hoog wordt, kan ook in onze Midden-Europese streken vrij gemakkelijk worden gekweekt.

Fenegriek wordt in het voorjaar gezaaid

Aan welke locatie geeft fenegriek de voorkeur?

Fenegriek komt oorspronkelijk uit Perzië, maar wordt al duizenden jaren verbouwd in India, Egypte en het Arabische schiereiland. Hierdoor is de plant gewend aan een warm, vrij droog en vooral zonnig klimaat. Zaai de fenegriek daarom op een zo zonnig en beschut mogelijke plek.

Welk substraat heeft fenegriek nodig?

Fenegriek geeft de voorkeur aan een leemachtig, maar goed doorlatend substraat. De plant moet ook met zo min mogelijk stikstof worden gekweekt, d.w.z. je moet je beter concentreren op bemesten met hoornkrullen,(€ 24,99 bij Amazon *) Vermijd compost of mest.

Hoe kun je fenegriek planten of zaaien?

Zaai de fenegriekzaden direct buiten tussen maart en mei. De grond wordt vooraf grondig uitgegraven, de aarde wordt fijngeharkt tot een fijn kruimelige afwerking. Fenegriek is een van de donkere ziektekiemen, dus de zaden moeten ongeveer een centimeter in de grond worden gedrukt. Houd het zaaigebied licht vochtig, de fenegriek zal binnen ongeveer een week ontkiemen.

Heeft het de voorkeur boven fenegriek?

Het is niet nodig om de voorkeur te geven aan de fenegriek en de planten mogen indien mogelijk niet worden verplaatst.

Kan fenegriek ook in potten worden gekweekt?

Als de planter diep genoeg is, kun je fenegriek ook in de emmer laten groeien. De plant vormt diepe tapwortels.

Hoe kan fenegriek worden vermeerderd?

Fenegriek wordt alleen vermeerderd via zaden.

Wanneer bloeit fenegriek?

De fenegriek bloeit van april tot juli.

Wanneer kun je fenegriek oogsten?

De zaden worden geoogst zodra de peulen tussen augustus en september beginnen te openen. Bovendien zijn de jonge zaailingen (ook bekend als "spruiten") eetbaar en kunnen ze al na enkele dagen worden geoogst. Het verse blad is te gebruiken tot september.

Advies

De vers geoogste bladeren kunnen worden gedroogd en ook als specerij worden gebruikt - bijvoorbeeld bij het bakken van brood, voor kaasgerechten of stoofschotels met een oriëntaals of Indiaas tintje.