Het juiste moment voor de zoete aardappeloogst

Proef je al van de heerlijke zoete aardappel? Waarschijnlijk heb je ook je eigen zoete aardappelplant gekocht om van een hoogproductieve oogst te kunnen leven. Je kijkt het hele jaar door gretig toe hoe de scheuten zich verder ontwikkelen en je kunt nauwelijks de verwachting verdragen van de groenten die je zelf hebt geteeld. Maar wanneer is het dan eindelijk tijd om de knollen te oogsten? Je wilt immers zeker geen onrijpe zoete aardappelen uit de grond trekken. Dan was al het geduld tevergeefs geweest. Met de tips over het oogsttijdstip van zoete aardappelen op deze pagina, zal dit jou zeker niet overkomen.

Zoete aardappelen worden in de herfst geoogst

Wanneer te oogsten

Zoete aardappelen worden in de herfst geoogst. Meestal zijn de knollen in oktober rijp. Ze zijn nog het hele jaar door in de supermarkt verkrijgbaar. Als je je zoete aardappelen eenmaal uit de grond hebt gegraven, moet je ze nog twee tot drie weken op een donkere plaats bewaren. Gedurende deze tijd verandert het zetmeel in suiker en ontwikkelen de groenten hun zoete smaak.

Zo herken je rijpe zoete aardappelen

De ideale oogsttijd voor veel soorten groenten kan gemakkelijk worden geïdentificeerd aan de hand van de kleur of hardheid van het vruchtvlees of de schil. Zoete aardappelen groeien echter volledig ondergronds. De bladeren van de plant duiden op een rijpe vrucht. Als het geel is, kun je beginnen met graven.

Hier moet je op letten

• oogst de zoete aardappelen op een droge dag
• gebruik een graafvork
• pas op dat u de knol niet beschadigt (er is kans op rot tijdens opslag)
• bewaar de zoete aardappel een dag of twee voordat je hem consumeert
• was de zoete aardappel na het oogsten goed

Vroege oogst

Als de eerste vorst in september al nadert, moet u uw zoete aardappelen vroeg oogsten. De gevoelige wortelgroenten verdragen geen vorst. Na een lange opslagperiode hoeft u zich geen zorgen te maken over compromissen op het gebied van smaak.