Oogst uien op het juiste moment

Iedereen die uien kweekt, heeft een beetje geduld nodig, omdat uien meestal minimaal vier maanden nodig hebben om te rijpen vanaf het moment dat ze zijn gezaaid. De tijd varieert echter van soort tot soort en is afhankelijk van het feit of er winter- of zomerbollen zijn geplant.

Als het kruid verwelkt en afgebroken is, is het oogsttijd

Wanneer worden welke uien geoogst?

Afhankelijk van de zaaidatum varieert ook het oogstmoment van de verschillende uiensoorten.

• Uien die in maart en april zijn gezaaid, kunnen worden geoogst van eind juli tot september
• Uien die in september en oktober zijn gezaaid, kunnen het volgende jaar vanaf eind juni worden geoogst
• Zaaduien gezaaid in maart of april rijpen van augustus tot september
• Zaadbollen die in augustus worden gezaaid, rijpen van juni tot juli van het volgende jaar

Hoe herken je volwassenheid?

Midden in de zomer bereidt de afgewerkte ui zich voor op de winter. Het slaat nu alle voedingsstoffen op in de knol. Dit betekent echter dat de kokerbladen niet meer voldoende worden aangevoerd. Als gevolg daarvan sterven ze langzaam af. De punt van het blad begint geel te worden en op te drogen. Dit proces gaat langzaam naar beneden. Als de tuinman dit proces observeert, kan hij de graafvork gebruiken om het afsterven van de uibladeren een beetje te versnellen. Hij graaft voorzichtig in de grond onder de uien en tilt de knollen een beetje op. Met deze maatregel worden de wortels losgemaakt van de grond, ze kunnen geen water meer opnemen. Daardoor stoppen ze met groeien en krijgen de uiengroenten helemaal geen voedingsstoffen meer. Binnen korte tijd zijn de buisvormige bladeren van de ui helemaal dood.

Het verdraaien van de bladeren

Zelfs als de graafvork niet wordt gebruikt, kun je zien dat hij rijp is als de uienblaadjes bijna volledig vergeeld zijn en mogelijk al geknikt zijn. Het wordt niet aanbevolen om de bladeren, die nog groen waren, wat in het verleden gebruikelijk was, om te vouwen. Het zou moeten resulteren in een snellere rijping, maar het tegenovergestelde is waar. De ui rijpt niet goed, hij bereikt alleen "noodrijpheid". Dit heeft een negatief effect op de latere opslag.
Door deze maatregel kunnen ziekteverwekkers gemakkelijk binnendringen en begint de ui te rotten.

Hoe worden uien geoogst?

Als de buisvormige bladeren van de uien vergeeld en al gebogen zijn, is het tijd om te oogsten. De beste manier om dit te doen is door een droge dag te kiezen die zo zonnig mogelijk is, zodat de uien gemakkelijk uit de grond kunnen worden getrokken.
Maar ook in een vochtige periode moeten de rijpe uien uit de grond komen, anders gaan ze rotten. De met aarde bedekte, natte uien hebben dan een langere droogfase nodig.

1. Pak een graafvork en gebruik deze om de uien voorzichtig uit de grond te tillen.
2. Tijdens een droge periode kunt u de uien in het land laten drogen.
3. Als de zomer meer regent, schud dan de overtollige aarde van de geoogste uien en bewaar ze in luchtige dozen of op houten roosters.
4. Als u een overdekte droogvoorziening heeft, kunt u de uien in trossen onder de afdak hangen om te drogen.

De droogfase moet na ongeveer veertien dagen zijn voltooid.

De opslag van de uien

Na het drogen mag er geen vocht meer in het uienblad zitten, de buitenste uienvellen zijn "ritseldroog". De oogst kan nu worden opgeslagen. Ga hiervoor als volgt te werk:

1. Schud de overtollige aarde van de ui en help voorzichtig met je handen.
2. Verkort de droge wortels.
3. Snijd de droge bladeren op een lengte van 5 cm.
4. Leg de uien in een luchtig mandje.
5. Vermijd gesloten plastic containers.
6. Bewaar de uien op een droge, luchtige en donkere plaats. Kelderruimtes en onverwarmde pantry's zijn geschikt.