Oogst erwten op het juiste moment voor volledig genot

De oogst van erwten is afhankelijk van de variëteit en het beoogde gebruik. Knapperige verse erwten als snack voor groenten worden op een ander tijdstip geplukt dan droge erwten. Dit is hoe je de oogst bereikt met uiterste nauwkeurigheid.

Pluk meerdere keren voor de beste oogstkwaliteit

Tussen zaaien en oogsten zit een periode van 3 tot 4 maanden. Omdat de peulen van de afzonderlijke variëteiten niet gelijktijdig rijpen, worden de planten herhaaldelijk geplukt. Als rijpe erwten te lang in de struik blijven staan, gaat dit ten koste van de kwaliteit.

• Oogst zoete erwten als de korrels door de peul heen te zien zijn
• Kies erwten als de peulen mollig en stevig lijken
• Oogst groene erwten voor verse consumptie wanneer de korrels door de peul voelbaar zijn

De optimale tijd voor het oogsten van erwten is verstreken wanneer de korrels door de peulen naar buiten komen en hard aanvoelen. Het resultaat is dat de tijd voor rauwe consumptie niet vroeg genoeg kan worden gekozen, want dan lees je bijzonder malse erwten.

Oogst later droge erwten en zaden

Erwten die je hebt aangewezen als zaden voor het volgende seizoen, blijven langer aan de plant. Ze worden pas geoogst als ze volledig rijp zijn, als de peulen al beginnen te drogen.

Hetzelfde geldt voor het deel van de oogst dat als droge erwten in de keuken wordt verwerkt. Deze peulen zullen enige tijd drogen op een luchtige plaats. In plaats van moeizaam de korrels uit elke peul te halen, is deze oogstkwaliteit ideaal om te dorsen.

Vers van het bed in de vriezer

Verse erwten zijn een culinaire lekkernij. Omdat de granen slechts 2 à 3 dagen na de oogst bewaard kunnen worden, zijn ze een zeldzaamheid op de markt. Als hobbytuinier geniet u van het voorrecht om verse erwten te eten. Overtollige oogst gaat de vriezer in.

• haal de erwten uit de peul
• Blancheer gedurende 2 minuten in kokend water
• Laat afkoelen en vul onmiddellijk in diepvrieszakjes

De erwten zijn 18 jaar houdbaar bij een temperatuur van -1 graden Celsius.

Tips & trucs

Na het oogsten de planten dicht bij de grond afsnijden en de wortels in de grond laten. De wortelmassa geeft veel stikstof af en verrijkt de bodem op een voedzame manier voor de volgende gewassen.