Verse melk - goed invriezen en weer ontdooien

Verse melk is een constante bezoeker van de koelkast. Soms blijft het daar echter langer staan ​​dan goed voor je is. De THT-datum is verstreken, hij bederft en moet weg. Verspil geen druppel. Vries de melk in terwijl deze nog perfect is.

Melk kan ook in blokjes worden ingevroren

Verse of geconserveerde melk invriezen?

Bewaarde melk moet bij voorkeur in de vriezer worden bewaard. Verse melk kan ook worden ingevroren, maar in de vrieskou scheiden de vetten zich af van de eiwitmoleculen en nestelen zich lelijk op het oppervlak. Gehomogeniseerde melk heeft een lager vetpercentage en is daarom beter geschikt om in te vriezen.

Geschikte containers

Voor het invriezen van melk kunnen verschillende soorten verpakkingen worden gebruikt:

• Melkpakken
• Tetrapacks
• plastic fles

Frosty milk heeft meer ruimte nodig

Bevroren melk zet uit en neemt meer ruimte in dan verse melk. Als de melkcontainer tot de rand gevuld is en in de vriezer wordt geplaatst, kan dit vervelende gevolgen hebben: de container barst en de melk is niet meer te gebruiken.

Deze "catastrofe" kan gemakkelijk worden vermeden als er wat vrije ruimte in de container overblijft. Als een hele ongeopende verpakking is ingevroren, moet er vooraf wat melk uit worden gehaald. Een kopje is genoeg.

Noteer belangrijke datums

De datum van invriezen moet op de diepvriescontainer worden genoteerd. De resterende houdbaarheid moet ook worden genoteerd. Aan de hand van de houdbaarheidsdatum kun je eenvoudig uitrekenen hoeveel dagen de verse of ontdooide melk moet gaan.

Vries de melkblokjes in

Melkresten kunnen ook in de ijsblokjeshouder worden ingevroren. Nadat de blokjes volledig zijn ingevroren, worden ze uit de container gehaald en in een diepvrieszak bewaard. Dergelijke melkblokjes bieden verschillende voordelen:

• ze kunnen later in goede porties worden verwijderd
• de gewenste hoeveelheid melk kan beter gedoseerd worden
• bijvoorbeeld voor bakrecepten
• Melkblokjes ontdooien sneller dan een groot 'melkblok'

Houdbaarheid in de vriezer

Melk mag niet langer dan drie maanden in de vriezer worden bewaard. Het bederft niet, zelfs niet na lange opslagperioden, maar neemt na verloop van tijd vreemde geuren aan. Na het ontdooien moet de melk binnen vijf dagen worden gebruikt. Af en toe eerder als het niet vers ingevroren was.

dooi

U heeft twee mogelijkheden om melk te ontdooien:

• heel langzaam in de koelkast
• kan langer dan een dag duren, afhankelijk van de grootte van de container
• onder koud water
• binnen een paar uur

Melk nooit ontdooien met behulp van warmte. De magnetron is ook niet geschikt om te ontdooien.

Schud eerst en serveer

Voordat u de ontdooide melk serveert, moet deze van tevoren goed worden geschud. Hierdoor wordt de vetlaag weer gelijkmatig in de vloeistof verdeeld. De gelige toon van de melk na het invriezen is normaal en geen indicatie dat de melk slecht is.

Advies

Gebruik bevroren melk om te koken of te bakken, omdat het na ontdooien alleen voorwaardelijk geschikt is om te drinken.

Conclusie voor snelle lezers

• Melk met een lange houdbaarheid: het is gemakkelijk in te vriezen voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken
• Verse melk: deze is minder geschikt om in te vriezen; de kou zorgt ervoor dat het vet lelijk wordt.
• Geschikte containers: melkpakken, tetrapakken en plastic flessen
• Vullen: Bevroren melk zet uit, vul het wiel daarom nooit vol; Container kan barsten
• Etikettering: Noteer de datum van invriezen en de resterende houdbaarheid in dagen
• Melkblokjes: Melkresten kunnen in ijsblokjesbakken worden ingevroren
• Voordelen: kubussen kunnen afzonderlijk worden verwijderd; De hoeveelheid kan beter gedoseerd worden; bijvoorbeeld voor recepten
• Houdbaarheid: gebruik bevroren melk binnen drie maanden
• Langere opslag: Melk kan ook langer dan drie maanden worden bewaard, maar het neemt vreemde geuren op
• Ontdooien: langzaam in de koelkast of sneller onder koud water; niet ontdooien onder invloed van hitte
• Serveren: Schud de melk voor het serveren zodat de vetlaag zich mengt met de vloeistof
• Tip: Gebruik bevroren melk om te koken en bakken, want het is voorwaardelijk geschikt om te drinken