Bosbessen - seizoen en oogst

Midden in de zomer zijn de bosbessen, ook wel bosbessen genoemd, een welkome verfrissing op warme dagen. U kunt wilde bosbessen oogsten in het bos en blauwe bessenstruiken in de tuin.

De korte houdbaarheid van geplukte bosbessen

Als de bosbessen eenmaal uit de struik zijn geplukt, kunnen ze in hun onbewerkte vorm maar voor een zeer korte tijd worden bewaard. In tegenstelling tot andere fruitsoorten zoals appels en peren, kunnen bosbessen alleen in gekookte of ingevroren vorm bewaard worden. Voor verse consumptie kunnen wilde bosbessen en de gecultiveerde bosbessen, die botanisch slechts zeer ver verwant aan hen zijn, slechts enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Als er zich grotere hoeveelheden blauwe bessen opstapelen uit de verzameltour in het heidebos of de struiken in uw eigen tuin, kunnen deze in de keuken verwerkt worden tot diverse lang houdbare producten:

• marmelade
• sappen
• gedroogde bosbessen

Het juiste moment om bosbessen te oogsten

Blauwe bessen zijn niet erg lang houdbaar als ze worden geplukt, maar de vele vruchten, vooral bij gecultiveerde blauwe bessen, rijpen slechts geleidelijk. De eerste volledig rijpe vruchten kunnen meestal begin juli uit de struik worden geplukt, afhankelijk van het weer. Het seizoen voor blauwe bessen duurt dan meestal tot eind augustus of september, afhankelijk van de variëteit en het regionale klimaat. U kunt het oogstseizoen een beetje verlengen als u vroege en late variëteiten mengt bij het planten in de tuin.

Tips & trucs

Bosbessen zijn niet alleen heel gezond als ze vers zijn als heerlijke vrucht of als fruittopping voor taarten. In hun gedroogde vorm zijn ze ook een bewezen huismiddeltje tegen constipatie en andere onregelmatigheden in het spijsverteringskanaal.