Lavas oogsten - mislukking was gisteren

Het ruikt pittig en roept associaties op met groentebouillon - de lavas. Maar wanneer is de tijd voor de oogst? Deze en andere vragen worden hier beantwoord.

Oogsttijd van de bladeren

De beste tijd om lavasbladeren te oogsten is in de lente. Dit kruid ontkiemt meestal in april. In mei zijn de eerste grote bladeren uitgekomen en kan er geoogst worden.

De oogst loopt tot september. Maar over het algemeen moeten de bladeren worden geoogst voordat de bloei begint. Je moet ook weten dat de jonge en verse bladeren in het voorjaar aangenaam pittig smaken. Hun aandeel bitterstoffen neemt in de loop van de zomer toe.

Wanneer kunnen de zaden en wortels worden geoogst?

Weinigen van hen zijn geïnteresseerd in het oogsten van de zaden en wortels van de lavas. Maar als u van plan bent om dit te doen, oogst dan de zaden in de late zomer (mits de lavas heeft kunnen bloeien) en de wortels in de vroege lente of late herfst.

Hoe worden de bladeren geoogst?

De bladeren worden idealiter met hun stengels geoogst. Om dit te doen, worden de stengels aan de basis of aan een zijtak afgesneden. Je kunt ook gewoon de stelen plukken. De geoogste stengels en bladeren worden ontdaan van vuil en samengebonden tot een boeket.

Menig tuinman wilde het verwijderen en genadeloos alle scheuten tot op de grond afsnijden. De wortels uit de grond trekken werkte niet - "Wat maakt het uit - de plant is definitief dood." Maar de misvatting ... De lavas kan tijdens de oogst radicaal tot op de grond worden afgesneden. Het verdrijft in de regel weer omdat het buitengewoon bereid is te overleven.

Hoe kan de geoogste lavas worden gebruikt?

Het Maggi-kruid kan vers, gedroogd of ingevroren worden gebruikt. Qua smaak past het goed bij knoflook. De zaden worden vaak gebruikt als specerij voor brood en kaas. De bladeren kunnen worden gebruikt om de volgende gerechten op smaak te brengen:

• stoofschotels
• Suppen
• sauzen
• Vlees gerechten

Tips & trucs

Waarschuwing: houd je ogen open bij het oogsten van lavas. Het is niet ongebruikelijk dat hongerige zwarte luizen zich op de bladeren en stengels nestelen. U dient deze dieren direct na het oogsten te verwijderen of geïnfecteerde delen weg te gooien.