De beste tuinbonen

Er zijn ontelbare soorten tuinbonen. Het zijn allemaal rassen van een originele plant die vandaag de dag vermoedelijk niet meer bestaat. De individuele soorten verschillen niet alleen in de grootte en kleur van hun zaden, maar ook in de vorm en hoogte van hun groei, de kleur van de bloemen en het tijdstip van oogsten. Hieronder laten we u kennismaken met de belangrijkste tuinboonvariëteiten.

De karmozijnrode soorten hebben prachtige dieprode bloemen

De synoniemen van tuinboon

Tuinbonen, tuinbonen of tuinbonen: wat is het verschil? Er is geen. De tuinboon, botanisch Vicia faba, is bekend onder veel verschillende namen. Waaronder:

• Tuinboon
• Tuinboon
• tuinboon
• Favabohne
• Fab boon
• Grote boon
• Varkensboon
• Viehbohne
• Paardenboon

Kenmerken van de tuinboon

De tuinboon heeft niet alleen veel namen, er zijn ook veel verschillende cultivars die verschillen in bloemkleur, groeihoogte en boonkleur en smaak. Alle tuinboonvariëteiten hebben gemeen:

• behoren tot de familie van de zoete erwten
• penwortels hebben en zo de grond losmaken
• Door hun vorstbestendigheid kunnen ze vroeg gezaaid en geoogst worden en zijn daarom geschikt als voorgewas
• ze kunnen jong als groente verwerkt worden of gedroogd en langdurig bewaard worden
• De meeste soorten worden niet hoger dan 1,50 m en hebben geen klimhulp nodig

De ingrediënten van tuinbonen

Tuinbonen zijn gezond - ongeacht de variëteit. Veldbonen zijn bijzonder rijk aan mineralen en zijn een belangrijke eiwitbron voor vegetariërs. Een kopje tuinbonen (170 gram) bevat 13 gram eiwit en dekt 40% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur, 22% koper en 18% van de magnesiumvereiste. Ze bevatten nauwelijks vet, maar wel 18 gram koolhydraten per 100 gram. Deze voedingsstoffen (per 100gr) maken ze tot een ideaal bijgerecht:

• Natrium: 25 mg
• Kalium: 332 mg
• Eiwit: 8 g
• Vitamine A: 333 IU
• Vitamine C: 3,7 mg
• Calcium: 37 mg
• IJzer: 1,6 mg
• Magnesium: 33 mg

Een korte introductie van de soorten bonen

Soort boon	Bonen kleur	Bloemkleur	Hoogte	Groeiseizoen	Andere functies
Aquadulce	Groen, roodbruin als ze rijp zijn	wit	Xxx	Medium vroeg	Starkwachsend
Slecht zout	Bruinig	Witroze met zwarte stippen	Gemiddeld hoog		Bladeren kunnen worden gebruikt voor salades
Drievoudig wit	groen	Puur wit			Oude, sterke variëteit
Eleonora	groen	Wit met zwarte stippen	Korte gestalte		Stabiel, zeer productief
Vroege witte ziektekiemen	wit	wit Zwart	Gemiddeld hoog	Vroege variëteit	Robuust, tolerant
Grootbohnen	wit	wit Zwart		Late variëteit	Uit Oost-Friesland
Hangdown	groen	Wit en zwart gespot	Tot 2 meter	Midden laat	Lange, hangende peulen
Karmesin	groen	Fel rood	Korte gestalte		Zeer gemakkelijk te verzorgen
Osnabrück-markt	Lichtgroene korrel, later beige			Medium vroeg	Lange, hangende peulen
Verhouding	groen		Laag worden	Zeer vroege variëteit