Wanneer en hoe worden tuinbonen geoogst?

Tuinbonen, ook wel tuinbonen of tuinbonen genoemd, zijn heerlijk, gezond en gemakkelijk te kweken. Hun oogsttijd is in de zomer, maar varieert enigszins afhankelijk van het tijdstip van de teelt. Lees hieronder wanneer en hoe u uw tuinbonen kunt oogsten.

De taaie schaal van tuinbonen wordt voor het koken verwijderd

Wanneer is de oogsttijd van tuinbonen?

De meeste tuinboonvariëteiten hebben ongeveer 12 tot 14 weken nodig om zich te ontwikkelen en kunnen gedurende meerdere weken worden geoogst. Omdat de tuinboon goed bestand is tegen de kou, kan hij al eind februari buiten worden gezaaid. Dan begint het oogstseizoen in juni.

Tuinbonen groen oogsten of laten rijpen?

Tuinbonen worden vaak groen geoogst en gekookt en geconsumeerd als sperziebonen en peulen. De bonen moeten worden geoogst als ze nog mals en niet te dik zijn. Een andere variant is om de zaden aan de plant te laten rijpen en droog te oogsten. Dan wordt de oogsttijd een paar weken uitgesteld. De tuinbonen worden geoogst als de peulen helemaal droog zijn en ratelen als je ze schudt.

Welk ras wordt wanneer geoogst?

Rasnaam	Buiten zaaien	oogsttijd
Drievoudig wit	Eind februari tot begin mei	Juni tot augustus
Hangdown	Eind februari tot begin mei	Juni tot augustus
Karmesin	Februari tot april	Juni tot augustus
Streep	Februari tot mei	Juni tot augustus
Oscar	Februari tot mei	Juni tot augustus
Klein	Februari tot april	Juni tot juli
Uitstraling (Winterpuffbohne)	Oktober tot november	Juni tot augustus
Robin Hood	Maart tot juni	Juli tot september
Witek	Februari tot juni	Juli tot augustus

Meer heerlijke tuinbonen en hun kenmerken vind je hier.

Hoe worden tuinbonen geoogst?

Tuinbonen kunnen met de hand worden geknipt of met een snoeischaar of een mes uit de plant worden gesneden. Je bespaart werk bij het verwerken als je tegelijkertijd de harde dop aan de punt van de handgreep verwijdert. Omdat de tuinbonen geleidelijk rijpen, moet je meerdere keren oogsten en de kleine, nog onrijpe bonen aan de plant laten zitten en pas in de volgende oogst oogsten.

Tuinbonen bewaren en verwerken

Sperziebonen moeten zo snel mogelijk worden verwerkt. In de koelkast zijn ze maar een paar dagen houdbaar. Pulp en kook de tuinbonen direct na de oogst. Droog geoogste tuinbonen kunnen maximaal een jaar op een donkere, droge plaats worden bewaard.