Wanneer is de oogsttijd voor dadelpruimen?

De dadelpruimvruchten worden tussen september en november geoogst. Het hangt af van de variëteit en de regio. Voor de beste smaak blijven de vruchten zo lang mogelijk aan de boom hangen, ook al heeft de boom allang geen bladeren meer.

Het oogsten van de volledig rijpe kaki's in eigen tuin blijft in dit land de uitzondering. De vruchten moeten zo lang mogelijk aan de boom blijven, ze kunnen een beetje vorst verdragen. Als de persimmonvrucht plaats maakt voor lichte druk en de schil fel oranje oplicht, kan deze worden geoogst.

Rijpen van dadelpruimen

De onrijpe geoogste vruchten kunnen in huis rijpen. Als ze naast de appels worden bewaard, die veel ethyleen afscheiden, worden de dadelpruimen snel zachter en ontwikkelen ze hun volle aroma. De onrijpe vruchten bevatten tannines en zorgen voor een harig gevoel in de mond. De rijpe vruchten smaken daarentegen erg sappig en zoet.

Tips & trucs

De in Israël geteelde sharonfruit bevat geen bittere tannines en kan ook in harde staat geconsumeerd worden.

na