Hartig invriezen - de beste tips

Net als andere kruiden, kan hartig gemakkelijk worden ingevroren en na ontdooien worden gebruikt, evenals een vers geoogst kruid. Het aroma blijft goed bewaard, althans voor een korte invriestijd, de smaak verandert niet significant.

Kun je hartig invriezen?

Hartig kun je goed invriezen, maar je moet er wel voor zorgen dat de invriestijd niet te lang is. Het heeft geen zin om een ​​voorraad meerdere jaren aan te houden, dan zal het aroma teveel afnemen en gaan de vitamines en andere ingrediënten verloren.

Bereid hartig voor om in te vriezen

Snijd de bonenkruid en verwijder de steeltjes. Vries de bladeren dan gewoon in. Deze kunt u het beste in ijsblokjesbakjes vullen. Zodra de kool is ingevroren, plaatst u de blokjes in een of meer grotere diepvriescontainers.

Indien nodig kunt u de blokjes afzonderlijk verwijderen. Het voordeel van deze methode is dat de diepvriescontainers, in tegenstelling tot ijsblokjesbakjes, aromadicht zijn, maar je hebt toch kleine porties bij de hand. Helaas neemt de smaak van het hartige iets af naarmate de invriestijd langer wordt. Daarom mag het niet te lang worden ingevroren, maximaal ongeveer 3 - 4 maanden.

Mocht je de bonenkruid later willen gebruiken bij groenten die je zelf hebt ingevroren, dan kun je het beste beide samen invriezen. In dit geval doe je gewoon een paar stengels bonenkruid in de groentecontainer en heb je beide bij de hand bij het ontdooien en hoef je niet op zoek naar het juiste kruid.

Het gebruik van bevroren bonenkruid

De diepgevroren bonenkruid kunt u in principe op dezelfde manier gebruiken als de verse kool. Als het echter langere tijd bevroren is geweest, kan het zijn dat de kruiden al wat minder zijn geworden en heb je iets meer kruiden nodig dan je gewend bent.

De essentie in het kort:

• Vries de kool samen met groenten in
• Vries in porties in die geschikt zijn voor gebruik
• eventueel voorvriezen in ijsblokjesbakken
• Vries maximaal 3 - 4 maanden in
• Gebruik als verse kool na het ontdooien

Tips & trucs

Vries je bonenkruid in ijsblokjesbakjes in en doe ze later in grotere containers. Zo heb je altijd kleine porties bij de hand, maar hoef je niet te zoeken naar kleine kopjes in je vriezer.

UE