Hoe hartig op de juiste manier te snijden - de beste tips

Hartig wordt beschouwd als vrij gemakkelijk te verzorgen. Een ingewikkelde snoei is niet nodig, zeker niet bij eenjarig zomerbonenkruid. Het meerjarige en winterharde bergbonenkruid stelt iets hogere eisen aan je tuinierkunsten.

De verschillen tussen bonenkruid en hartig uit de bergen

Tijdens de zomermaanden kunnen beide soorten bonenkruid naar behoefte worden gesnoeid en geoogst. Tegen het einde van het seizoen moet u de resten van de niet winterbestendige zomerbonen volledig afsnijden en het overtollige indien nodig drogen. Zo kunt u er ook in de winter nog van profiteren.

De bladeren van bonenkruid zijn steviger en aromatischer dan die van bonenkruid in de zomer. Bovendien kan het nog steeds worden geoogst in het koude seizoen, totdat de scheutpunten bezwijken voor de vorst.

De beste tijd om hartig te snijden

De hartige smaak is het meest intens vlak voor de bloei, maar dat mag je er niet van weerhouden om je kruid te oogsten wanneer je het nodig hebt. Let bij het drogen alleen op deze tijd, dan heb je een bijzonder aromatische wintervoorraad.

Snoei in het voorjaar bergbonenkruid terug, maar niet te diep in het hout. Het zal dan weer ontkiemen en je kunt na korte tijd weer beginnen met oogsten. Als je je bonenkruid te veel hebt bijgesneden, heb je een beetje geduld nodig totdat het herstelt.

Je kunt de hartige bloemen gebruiken voor salades of bloemenboter. Ze zijn ook een leuke eetbare decoratie op uw buffet of opgediend eten. Ze kunnen zowel gedroogd als vers worden gebruikt. Als je graag kruidenthee drinkt, voeg dan gedroogde hartige bloemen toe aan je mengsel. Ze hebben onder andere een hoestwerende, eetlust en spijsverteringseffect.

Hartig drogen

Hartig droog je gemakkelijk in kleine bosjes in de frisse lucht. Hang de boeketten een paar dagen op een warme, droge plaats, maar niet in de volle zon. Als het kruid helemaal droog is, kunnen de bladeren gemakkelijk met je vingers worden afgepeld.

Tips voor het gebruik van hartig:

• Stoofschotels
• groente
• vis

Tips & trucs

Als je de voorkeur geeft aan de mildere smaken, probeer dan de zomerse bonenkruid.

UE