Appels koken: geweldige recepten met en zonder suiker

Van augustus tot november kunt u appels oogsten in uw eigen tuin. Sommige appelsoorten zijn maanden houdbaar. Anderen bederven snel. Je kunt het heerlijke fruit heel goed bewaren door het met of zonder suiker te koken. We zullen je vertellen hoe je het moet doen.

Appels kunnen ook zonder suiker worden gekookt

Appels inblikken zonder suiker

Inmaken zorgt voor de nodige houdbaarheid, suiker als conserveermiddel is niet absoluut noodzakelijk.

Ingrediënten:

• 1 kilo appels
• 1 liter water
• Een half citroensap
• Een half vanillestokje en / of wat gember

Voorbereiding

1. Steriliseer eerst de potten.
2. Was en schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes.
3. Besprenkel met citroensap.
4. Breng het water aan de kook en voeg de vanille of gember toe.
5. Giet de appels in de glazen en giet er heet water bij. De vruchten moeten volledig bedekt zijn.
6. Sluit de potten goed af en plaats ze in een grote pan met water. Je zou ongeveer driekwart bedekt moeten zijn.
7. Breng het water aan de kook en laat de glazen een half uur in het waterbad staan.
8. verwijder vervolgens de glazen en laat ze afkoelen.

Kook de appels met suiker in de oven

Door de toevoeging van suiker worden de gekookte appels nog aromatischer. U kunt de zoetheid naar eigen smaak doseren.

Ingrediënten

• 1 kilo appels
• 1 liter water
• 150 tot 200 g suiker
• Een half citroensap
• Om te proeven: rozijnen en kaneel

Voorbereiding

1. Steriliseer potten.
2. Was en schil appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
3. Besprenkel met citroensap.
4. Breng de suiker, het water en de kaneel aan de kook.
5. Doe de appelblokjes, eventueel gemengd met de rozijnen, in de glazen. Er moet minimaal twee centimeter onder de rand zitten.
6. Voeg suikerwater toe tot de appels volledig onder staan.
7. Plaats gevulde glazen in een koekenpan.
8. Giet ongeveer drie centimeter water in de koffiebrander.
9. Schuif in de oven op de onderste rail.
10. Verwarm tot 180 graden en kijk of er belletjes opstijgen.
11. Schakel zodra dit het geval is uit en laat de potten nog een half uur in de oven staan.
12. Haal eruit en laat afkoelen.

Advies

Als je onbespoten appels gebruikt, hoef je de appelschil niet weg te gooien. Als ze gedroogd zijn, zijn ze een gezonde, caloriearme snack. Van de schillen kan in stukjes gesneden heerlijke appelthee worden gemaakt.