Hoe giftig is jeneverbes eigenlijk?

Jeneverbessen worden traditioneel gebruikt in de winterkeuken en worden ook gebruikt bij de productie van sterke drank. Voorzichtigheid is echter geboden bij het gebruik ervan, aangezien de bomen giftige etherische oliën bevatten. Afhankelijk van de soort zijn deze in verschillende mate geconcentreerd.

De jeneverbessen die als eetbaar worden beschouwd, zijn licht giftig

Toxiciteit van Juniperus-soorten

Alle soorten in het geslacht bevatten essentiële oliën die als giftig zijn geclassificeerd. Ze bestaan ​​uit verschillende koolwaterstoffen en secundaire plantaardige stoffen die bij contact met de huid irritatie kunnen veroorzaken. Als giftig fruit of plantendelen worden gegeten, kunnen verschillende symptomen optreden.

Consumptie leidt tot:

• Pijn in de nieren
• Schade aan de lever
• verhoogde hartactiviteit
• snellere ademhaling

Gewone jeneverbes

In tegenstelling tot verwante Juniperus-soorten zijn bij Juniperus communis niet alle delen van de plant, maar vruchten en naalden licht giftig. De concentratie van de giftige etherische oliën varieert afhankelijk van de mate van rijpheid. Daarom mogen de bessen alleen in kleine hoeveelheden als specerij in gerechten worden gebruikt. Meestal heeft een volwassene geen tolerantieproblemen. Als u maagpijn of misselijkheid ervaart, kan het helpen om uw vochtinname te verhogen.

Sadebaum

Deze laagblijvende jeneverbes is zeer giftig in alle delen van de plant en vooral in de scheutuiteinden en vruchten. In het verleden kwam het nogal eens voor dat de oogst van jeneverbessen vermengd werd met de vruchten van de sadeboom. Van deze besmette gewassen werd gin gemaakt. Staatscontroles zijn ingevoerd, althans in Spanje, om te voorkomen dat dit opnieuw gebeurt.

De essentiële saffloerolie bevat hogere concentraties van de giftige actieve ingrediënten, zodat zelfs enkele tropen olie tot de dood kunnen leiden. Symptomen van vergiftiging kunnen ook optreden als ze in de huid worden gewreven. Een onderscheidend kenmerk is de onaangename geur wanneer de bladeren worden ingewreven.