Sla bewaren - de beste tips voor verschillende soorten

Bladsalades bevatten veel waardevolle vitamines en mineralen. Een goede opslag is essentieel om ze niet meer te verspillen dan de knapperigheid en goede smaak van de groene bladeren. We laten je zien hoe je sla op de juiste manier bewaart.

Salade blijft het lekkerst als hij een beetje water krijgt

Belangrijke punten voor het bewaren van sla

In principe geldt: Bewaar sla alleen in de koelkast, bij voorkeur in de groentelade. Dat is waar hij zich het meest op zijn gemak voelt. Was uw sla niet voordat u deze opbergt. Maar: verwelkte bladeren moeten van tevoren worden verwijderd - dit verlengt de houdbaarheid van de salade.

Het is raadzaam om de aankoop goed te bekijken. Koop indien mogelijk alleen salades met harde bladeren, want hoe harder de bladeren zijn, hoe langer de salade knapperig blijft in de koelkast.

En nog een opmerking: sla mag in de supermarkt niet liggen naast rijpende groenten en fruit zoals tomaten, avocado's, mango's, bananen of appels. Het daarbij geproduceerde rijpingsgas ethyleen veroorzaakt vergeling, bruine roestvlekken en verdorde bladeren in sla.

Belangrijk: Het is belangrijk om sla uit de buurt van dergelijke groenten en fruit te houden tijdens het bewaren, anders bederft het veel sneller.

Advies

Je kunt de sla actief beschermen tegen uitdroging door de bladeren in een vochtige doek te wikkelen die besprenkeld is met azijn of citroen. Geperforeerde foliezakken zijn ook goede alternatieven.

Let op: gebruik nooit goed gesloten plastic containers. Deze dreigen de sla te verstikken omdat het vocht niet kan ontsnappen. Hierdoor ontstaat een goede voedingsbodem voor micro-organismen die ervoor zorgen dat de salade snel bederft.

Reeds gewassen slablaadjes kunnen druipnat of lichtjes in een plastic doos worden gesponnen en een paar dagen in de koelkast worden bewaard.

Bewaar verschillende soorten sla op de juiste manier

Kant-en-klare (gelaste) gemengde salades

Door het grote oppervlak en de vele snijvlakken zijn kant-en-klare gemengde salades een echte magneet voor bacteriën. Kortom, gelaste kant-en-klare salades zijn extreem gevoelig. Ons advies over opslag (en consumptie):

• Permanente koeling
• slechts korte tijd bewaren
• Houd u aan de uiterste gebruiksdatum
• wassen voor consumptie

Ijsbergsla

IJsbergsla bestaat uit sterke bladeren die minder gevoelig zijn. We raden het volgende aan:

• wikkel in een vochtige doek
• Zet in de groentelade in de koelkast

Zo blijft de salade meerdere dagen vers. Hetzelfde geldt voor romaine, witlof en franje.

sla

Optimale opslag voor sla ziet er als volgt uit:

• Snijd de wortels kruiselings af
• doe in een kleine kom met water
• Omslag met folie (geperforeerd)
• plaats in de groentelade

romaine sla

Romeinse sla en radicchio zijn een goede week houdbaar als je ze op de juiste manier bewaart:

• Wikkel in geperforeerde folie of papieren handdoek
• Leg ze in de groentelade

Advies

Houd Lollo Rosso ook zo. Maar het blijft maar ongeveer drie tot vier dagen vers.

veldsla

Veldsla moet je niet bewaren; je moet het altijd op dezelfde dag bereiden. Het stort heel snel in en is na korte tijd niet meer bijzonder lekker.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken