Pomelo - hoe volwassenheid herkennen?

De gigantische pomelo-vrucht werd pas in de jaren zeventig in Israël ontwikkeld. Deze nieuwe citrusvrucht met de zeer gezonde en caloriearme vruchten is ontstaan ​​uit een kruising tussen grapefruit en grapefruit. Rijpe pomelo's smaken nogal zoet, maar de witte schil van binnen is nogal bitter en taai. Ze moeten daarom worden verwijderd.

Pomelo - wanneer is het rijp?

In de supermarkt vind je meestal grote vruchten (pomelo's wegen vaak rond de 500 gram, maar kunnen wel een kilo wegen) met een gele of geeloranje, gladde en glanzende schil. Ook al zien deze pomelo's er erg verleidelijk uit - kies degene met de nogal matte en licht gerimpelde schil. Dergelijke vruchten smaken meestal veel zoeter. De zogenaamde "honingpomelo's" komen overigens veelal uit China en smaken precies zoals ze worden genoemd: honingzoet. Als de pomelo droog smaakt, was hij al te oud.

Wanneer zijn de vruchten van mijn pomelo-boom rijp?

Helaas is de kans klein dat u daadwerkelijk rijp (en eetbaar) fruit van uw pomeloboom kunt oogsten. Pomelo's bloeien meestal tussen mei en juni, maar de vruchten rijpen pas in november en hebben veel warmte en zon nodig voor het rijpingsproces. Maar aangezien het hier in de winter van nature donker en koud is, hebben we niet de noodzakelijke voorwaarden om fruit te laten rijpen. Als je echt citrusvruchten wilt oogsten, is het beter om citroenen, mandarijnen of kumquats te gebruiken.

Hoe kun je de pomelo eten?

Pomelo's worden in de regel als fruit gegeten, maar je kunt ze schillen als een sinaasappel.

• Verwijder eerst de vruchtenschil.
• Haal de afzonderlijke segmenten uit elkaar en pel de taaie schil eraf.
• Als alternatief kunt u het fruit doormidden snijden.
• Gebruik vervolgens een mes om de sapzakjes los te maken van de wanden van de partjes.
• Nu kun je ze met een lepel eruit halen en opeten.

Pomelo's (die net als alle citrusvruchten ook tot de bessen behoren) zijn minder sappig dan andere citrusvruchten en worden daarom zelden gebruikt om vruchtensap van te maken. De dikke albedo, zoals de tot vier centimeter dikke, witte laag tussen de schil en het vruchtvlees in de vrucht wordt genoemd, wordt soms gekonfijt zonder de buitenste schil en gebruikt als snoepje of als ingrediënt in voedsel en gebak.

Voedingswaarden van de pomelo

De hoeveelheid gezonde ingrediënten in een pomelo varieert en kan sterk variëren, afhankelijk van de grootte en mate van rijpheid van de vrucht. 100 gram pomelo bevat gemiddeld:

• 45 kcal
• 10 gram koolhydraten
• 0,8 gram eiwit
• 41 milligram vitamine C.
• Kalium, calcium en magnesium

Aan de andere kant heeft 100 gram van de zoete en bittere honingpomelo de volgende waarden:

• 32 kcal
• 12 gram koolhydraten
• 0,7 gram eiwit
• 0,6 gram vet

Pomelo's zijn daardoor zeer caloriearm en daarom uitermate geschikt voor een lekker en gezond tussendoortje. Het fruit smaakt ook erg verfrissend in een exotische fruitsalade.

Tips & trucs

De pomelo past ook erg goed bij vrij hartige gerechten. Zo kun je het fruit combineren met een mengsel van verse sla en reepjes gebakken rundvlees of kipfilet. Een lichte yoghurtdressing of een vinaigrette van olijfolie en sinaasappelsap passen er goed bij.

IJA