Schil de pomelo - zo verwijder je de dikke schil

De pomelo is een indrukwekkend grote vrucht met een lichtgele schil, waaronder een zoetzure vrucht zit. Het is sappig maar tegelijkertijd ook stevig, waardoor de "uitscheppen en uitscheppen" -methode niet werkt. Peeling is een noodzakelijke stap voordat genieten kan volgen.

Een pomelo kan je goed snijden met een sinaasappelschiller en daarna met de hand schillen

Relatie met grapefruit en sinaasappel

Ook al suggereert de grootte van de pomelo dit op het eerste gezicht niet, het is eigenlijk een back-teelt van grapefruit en sinaasappel. Dit is ook duidelijk te merken aan de smaak. De zoetheid van de sinaasappel is vertegenwoordigd, evenals de scherpe toon van de grapefruit.

Net als de andere twee citrusvruchten, moet ook de pomelo volledig van de schil worden verwijderd om ongehinderd toegang te krijgen tot het vruchtvlees. De peeling is vergelijkbaar voor alle drie de citrusvruchten.

Een pomelo, ook wel honingpomelo genoemd, komt voornamelijk uit China en heeft een bijzonder zoete smaak.

Blijf weg van de glanzende huid

Een mooie, dikke en glanzende schil is een kwaliteitskenmerk van veel fruit. De pomelo is een uitzondering. Als je het mooiste fruit in de supermarkt pakt, kan dat qua smaak wraak nemen. Dergelijke vruchten werden meestal onrijp van de boom gehaald.

• Kies fruit met een doffe en licht gerimpelde schil
• ze zijn vaak zoeter van smaak

Helaas kan niet in alle gevallen op het exterieur worden vertrouwd. Als de schil te gerimpeld is, kan er een ietwat droog vruchtvlees onder verborgen zijn. Er is altijd een restrisico.

Wacht niet te lang met pellen

Er rijpt geen citrusvruchten na het plukken, daarom moet de bewaartijd zo kort mogelijk zijn. Hoe lang de pomelo in de supermarkt ligt, is niet altijd precies te bepalen. Het moet een perfecte indruk maken. De vrucht moet binnenkort thuis worden gegeten.

• wordt na verloop van tijd droog en houtachtig
• verliest aroma en wordt bitterder
• verliest waardevolle ingrediënten

Dit is hoe een pomelo wordt geschild

In de supermarkt worden pomelo's vaak verpakt verkocht. Ze zijn individueel in folie verpakt of in een fijn netwerk. Voordat een pomelo kan worden geschild, moet deze natuurlijk van dit omhulsel worden verwijderd.

1. Snijd de verpakking open met een scherp mes en haal deze uit de vrucht.
2. Snijd de twee uiteinden van de vrucht dik genoeg om de witte schil eronder te laten zien.
3. Snijd de schil meerdere keren in de lengte in.
4. Schil elk schilgedeelte met de hand van de vrucht. Als het niet zo moeiteloos werkt, moet u de schaal mogelijk dieper of vaker doorsnijden.
5. De witte huid die na het pellen verschijnt, moet nu ook zoveel mogelijk worden verwijderd.
6. Vervolgens kun je je vingers gebruiken om de pomelo doormidden te snijden en vervolgens in stukjes te breken.
7. Verwijder eventuele restanten van de witte schil. Dit kan gemakkelijker zijn als je er een klein mesje onder legt.

De werkwijze van de professionele koks

De koks hebben een speciale schilmethode die ze gebruiken voor veel rond fruit. Ook jij kunt haar tips en trucs voor de pomelo uitproberen:

• snijd beide uiteinden royaal af
• Leg ze vervolgens op een snijplank
• elk met een snijvlak naar boven of naar beneden
• gebruik een groot, zwaar mes
• met zaagbewegingen langs de vrucht bewegen
• pel de schil in verschillende stappen van boven naar beneden

Conclusie voor snelle lezers:

• Pomelo: combineert grapefruit en sinaasappel; moeten zoals zij worden geschild
• Tijd: fruit rijpt niet; daarom snel schillen en eten
• Ideaal fruit: let bij het kopen op een enigszins verschrompelde en matte schil
• Stap 1: Haal het fruit uit de plastic verpakking of net
• Stap 2: knip beide uiteinden weg; Snijd de vrucht meerdere keren in de lengte
• Stap 3: Haal de schaaldelen een voor een met de hand van de vrucht
• Stap 4: Verwijder zoveel mogelijk van de onderliggende witte huid
• Professionele methode: beide uiteinden afsnijden; Leg het fruit op de snijplank
• Snijden: Snijd de schaal in verschillende stappen van boven naar beneden
• Tip: Geleid het mes met de zaagbewegingen dichtbij de pomelo