Habanero behouden - deze mogelijkheden bestaan!

Als je zelf habaneros kweekt, kun je in een goede zomer veel peulen oogsten. Maar deze chili is zo heet dat je er maar in kleine hoeveelheden van kunt genieten. Wat te doen met de rest van het fruit We kennen een aantal manieren waarop u ze duurzaam kunt maken.

Ingemaakte habaneros zijn een bijzondere traktatie

Konservierungsmethoden

Chilipepers blijven na het oogsten slechts enkele dagen vers in de koelkast. Als het te voorzien is dat u ze tijdens het koken niet op tijd kunt verwerken, is het de moeite waard om een ​​van deze drie methoden te gebruiken om ze voor later te bewaren:

• invoegen
• droog
• bevriezen

invoegen

Er zijn veel recepten voor ingelegde pepers te vinden op internet. De meeste zijn gebaseerd op azijn en olie. Blader door het net. Misschien ontdek je wel een recept dat je aanspreekt. De Habaneros verliezen hun knapperigheid wanneer ze worden ingebracht, maar ze blijven toch een plezier. Als de peulen worden gepekeld met andere groenten, moet u weten dat alle ingrediënten na verloop van tijd de scherpte van de habaneros zullen aannemen.

droog

Alle Habanero-variëteiten hebben dik vruchtvlees. Daarom wordt drogen aan de lucht in dit land niet aanbevolen. De peulen kunnen worden gedroogd in een dehydrator of in de oven.

1. Lees eerst de chilipepers. Alleen onberispelijke exemplaren mogen worden gedroogd.
2. Maak de pepers grondig schoon onder water.
3. Verwijder de stelen en het klokhuis.
4. Halveer de peulen of snijd ze in smalle reepjes.
5. Droog ze in de automatische dehydrator volgens de instructies van het apparaat.
6. U kunt de peulen ook in de oven op 75 ° C drogen. Het proces moet na ongeveer 8 uur zijn voltooid.

Advies

Laat de gedroogde habaneros volledig afkoelen. Pas daarna verzamel je ze in een luchtdichte container.

bevriezen

Habaneros kan binnen enkele minuten in de vriezer worden bewaard. Ze behouden hun scherpte en fruitige smaak, zelfs na ontdooien. De consistentie kan daarentegen worden omschreven als papperig. Als ze later aan kookgerechten worden toegevoegd, is dit geen probleem.

• Habaneros begint opnieuw
• Blancheer even
• Vries na afkoeling in

Ingevroren habaneros zijn minimaal een jaar houdbaar in de vrieskou van de borst.