Hokkaido invriezen - de beste gepresenteerde manieren

Of het nu gaat om soepen, rijstgerechten of andere lekkernijen: Hokkaido-pompoenen kunnen op veel manieren worden gebruikt. Normaal gesproken geniet je pas in de nazomer en herfst van de sinaasappelgroenten. Er is echter een truc om zelfs in de lente pompoenen te kunnen eten: bevries je Hokkaidos - leer hoe je dat moet doen in dit bericht!

Hokkaido-pompoen kan rauw of als puree worden ingevroren

Rauw of als puree - dat is hier de vraag

Als je een Hokkaido wilt bewaren door hem in te vriezen, heb je twee basismethoden om uit te kiezen:

• in ruwe vorm
• verwerkt tot puree

Welke variant beter is, hangt af van wat je later met je Hokkaido wilt maken:

• Moet de milde, nootachtige pompoen als groente dienen (bijvoorbeeld als hoofdrolspeler in een rijstgerecht)? Vries de Hokkaido vervolgens in zijn rauwe vorm in.
• Ben jij van plan om uit de pompoen een heerlijke soep te toveren? Vries de Hokkaido dan in als een brij.

Advies

Bij twijfel is het raadzaam de pompoen rauw in te vriezen. Je hebt dus nog steeds alle opties als het gaat om het eten van Hokkaido na een bepaalde periode (weken of maanden). Na invriezen en ontdooien kan het echter meer tijd kosten om de pompoen tot soep te verwerken.

Methode # 1: Vries Hokkaido in zijn ruwe vorm in

1. Als je de kom niet wilt eten, verwijder hem dan. Kortom, de schaal van de Hokkaido is eetbaar. Dit onderscheidt het van andere soorten pompoenen, waarvan je over het algemeen de schil moet verwijderen.
2. Snijd de Hokkaido open en verwijder de steel en de stenen. Gebruik hiervoor een scherp mes en een grote lepel (tenzij je thuis speciaal gereedschap hebt). Gooi de pitten niet weg; bewaar ze. Je kunt ze roosteren en er verschillende gerechten mee kruiden.
3. Snijd de "uitgeholde" Hokkaido in kleine stukjes (zoals blokjes) met een scherp mes.
4. Doe de stukjes in diepvrieszakjes of andere bakjes die geschikt zijn voor je vriezer.

Waarschuwing: in tegenstelling tot de meeste groenten, is blancheren niet aan te raden voor hokkaidos (en pompoenen in het algemeen). Anders worden ze snel zacht en papperig.

Methode # 2: Hokkaido bevriezen als een mus

1. Snijd de Hokkaido open en hol hem uit (uiteinde van de steel, zaden - zie methode # 1, stap 2). Laat de kom gewoon aanstaan ​​- hij zal (ook) in puree veranderen als je hem pureert. Snijd de pompoen vervolgens weer in kleine stukjes (zie methode # 1, stap 3).
2. Doe de stukken hokkaido in een pan met een beetje water. De stukken moeten licht worden bedekt met water.
3. Stoom de stukjes ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn.
4. Giet de stukken hokkaido af en verwijder het water (gebruik een zeef).
5. Doe de stukjes terug in de pan en pureer ze met een staafmixer.
6. Laat de puree afkoelen.
7. Vul de hokkaidomus in een voldoende grote diepvriescontainer.
8. Plaats de gevulde container in de vriezer.

Opmerking: Of je nu rauw of als puree bent - je bevroren Hokkaido kan ongeveer vier tot zes maanden worden bewaard.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken