Vries verse munt vakkundig in - zo werkt het

Een voorbeeldig verzorgde munt zorgt voor aromatische bladeren in overvloed. U kunt het oogstoverschot gemakkelijk invriezen en maandenlang bewaren. We hebben hier de best practices voor je op een rijtje gezet.

Deze voorbereiding is wat telt

Als munt vakkundig wordt bereid, is de koers klaar voor succesvol invriezen. Hoe je het goed aanpakt:

• Oogst hele takken net voor de bloei in de ochtenduren
• laat een kwart van de scheut aan de plant zitten voor hernieuwde groei
• Snijd de munt alleen dicht bij de grond af bij het oogsten in de herfst
• Spoel verse munt grondig af onder schoon water

Het aroma blijft beter behouden in de bladeren als ze niet worden geplukt voor het invriezen. Dep het water af met een doek of droog de munt in de slacentrifuge.

Slim en praktisch - vries muntblaadjes apart in

Als de muntblaadjes aan elkaar plakken als ze uit de vriezer worden gehaald, is dat vervelend. Deze tekortkoming kan worden vermeden met een eenvoudige tussenstap. Hoe de kruidenblaadjes afzonderlijk invriezen:

• Spreid de takken of bladeren uit op een bakplaat of schaal zodat ze elkaar niet raken
• Zet 20 tot 30 minuten in de snelvriezer van de vriezer
• Doe de voorgevroren munt in hersluitbare zakjes of diepvriesblikken

Voorkom het ontdooien van de kruiden bij het decanteren. Vergeet het etiket met de naam en de datum niet. Om een ​​verkwikkende thee uit de bevroren munt te toveren, verwijdert u de bladeren een voor een en giet u er kokend water over terwijl ze bevroren zijn.

In porties invriezen - zo werkt het

Ontdooien is niet nodig voor de bereiding van thee of als kruiderij in warme gerechten. Daarom zijn muntblaadjes heel gemakkelijk in porties in te vriezen met behulp van de volgende methode:

• Snijd of hak de voorbereide munt
• Vul de compartimenten van een bakje voor ijsblokjes voor tweederde met de bladeren
• Giet er koud water overheen en plaats het in de vriezer

Als je meerdere ijsblokjesbakjes met munt invriest, kunnen deze later ruimtebesparend gestapeld worden. Voor gebruik in de keuken kunnen de individuele muntblokjes eenvoudig worden verwijderd, zodat ze zonder ontdooien aan het gerecht kunnen worden toegevoegd. Geen van de muntsoorten mag echter lang worden gekookt, omdat dit proces een aanzienlijk smaakverlies tot gevolg heeft. Het populaire keukenkruid kan tot 12 maanden diepgevroren bewaard worden.

Tips & trucs

Bevroren pepermunt is niet erg geschikt voor het garneren van taarten of desserts na het ontdooien. In dit geval snoep de fijnproevers de vers geoogste bladeren. Dompel simpelweg in een siroop gemaakt van 100 gram suiker en 80 milliliter water. Laat ze op een bord drogen tot ze een beetje plakkerig zijn en bestrooi ze met suiker. Laat drogen in de oven op 50 graden en bewaar in een luchtdichte verpakking.

GTH