Bush-basilicum - zijn de bloemen ook eetbaar?

Sommige planten in de tuin produceren eetbare bloemen. Meestal weten we het gewoon niet. Er is niets mis mee om ze alleen maar te bewonderen. Maar de nieuwsgierigheid is al groot met zo'n aromatisch kruid als bushbasilicum. Kun jij de smaakbeleving van de bladeren overtreffen?

De prachtige bloemen van de struik basilicum zijn ook eetbaar

Zijn de bloemen van dit kruid eetbaar?

Zelfs met optimale zorg bloeit de meerjarige struik basilicum bescheidener dan andere basilicumsoorten. Maar zelfs bij hem verschijnen er elk jaar van de vroege zomer tot de herfst enkele prachtige lipbloemen. Afhankelijk van de variëteit zijn ze wit, roze of paars.

De groene bladeren van de struik basilicum zijn eetbaar en hebben een intens aroma. Meer hoef je er niet over te zeggen, want dit kruid is al lang populair als pittig kookingrediënt. De bloemen zijn ook eetbaar, maar dat weten niet veel mensen. Ze krijgen daardoor minder aandacht in de keuken.

Het scherpe aroma van de bloemen

De smaak van de bloemen wordt omschreven als zuur. Dit onderscheidt ze duidelijk van de vrij milde bladeren. De bittere toon van de bloemen spreekt niet iedere fijnproever aan. Daarom zullen deze bloemstukken waarschijnlijk minder vaak in de keuken worden gebruikt.

Hoe meer de bloemen zijn geopend, hoe steviger of harder ze worden. Gebruik delicate bloemen in het knopstadium of bloemen die net zijn geopend.

Advies

Week een paar vers geopende basilicumbloemen in azijn, waardoor het na verloop van tijd een interessante pittige toets krijgt. Het kan dan worden gebruikt voor saladedressings.

Niet jouw smaak?

Als je de zure smaak niet lekker vindt, kun je de bloemen op de plant bewonderen of ze gebruiken als decoratie voor gerechten. Als je plant geen hybride is, kun je de bloemen aan de struik laten staan ​​tot de zaden volgroeid zijn. U kunt dit gebruiken om indien nodig in het voorjaar nieuwe planten op te kweken.

Onthoud van bloeien

Tenzij u eetbare basilicumbloemen gebruikt, kunt u de bloemknoppen het beste zo vroeg mogelijk afsnijden. Dit is de uitleg:

• Bloemvorming kost energie
• Gedurende deze tijd stoppen de bladeren met kiemen
• bijgevolg valt er minder te oogsten

Als de struik groot en goed vertakt is, heeft hij ook veel groene bladeren. In dit geval kunt u er ook voor kiezen om de bloemen als visueel hoogtepunt op de plant te laten staan.