Limoenen invriezen - de drie beste methoden en waardevolle tips

Het sap en de schijfjes limoen zijn vooral populair in cocktails. Daarnaast kan er van en met de citrusvruchten jam gemaakt worden. Als je meerdere limoenen in huis hebt en je wilt ze zo lang mogelijk bewaren, vries ze dan gewoon in. Er zijn drie varianten - maar er zijn ook een paar punten waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat de vrucht eetbaar blijft.

Het is handig en bespaart ruimte door alleen het limoensap in te vriezen

Methode 1: hele limoenen invriezen

Belangrijke inleidende opmerking: Het is essentieel om limoenen niet in te vriezen zonder speciale bescherming. Anders lijden het uiterlijk, de consistentie en het aroma veel. Ook bestaat het risico dat de citrusvruchten barsten. Kortom, limoenen worden op deze manier volledig oneetbaar. Volg onze instructies als u limoenen heel wilt invriezen.

1. Neem een ​​diepvrieszak en doe er één tot maximaal twee limoenen in.
2. Gebruik een vacuumsealer of je mond om de lucht uit de zak te zuigen.
3. Sluit de diepvrieszak goed - deze moet absoluut luchtdicht zijn.
4. Zet de zak in de vriezer.

Methode 2: Vries het vruchtvlees van limoenen in

De tweede methode is niet om de hele limoenen in te vriezen, alleen het vruchtvlees. Dit is hoe het werkt:

1. Snijd de limoenen doormidden. Gebruik hiervoor een scherp keukenmes.
2. Schraap de limoenschil eruit. Een grote lepel zal je goed van pas komen.
3. Schuif het vruchtvlees rechtstreeks in een afsluitbare container die geschikt is voor uw vriezer. Pas op dat u niet te veel limoenen in dezelfde doos doet. Richtwaarde: twee tot drie stuks per container.
4. Sluit de doos (ken) af en plaats ze in de vriezer.

Methode 3: Vries het sap van limoenen in

Een van de meest populaire en beste varianten is het invriezen van limoensap. Hier is een eenvoudige stapsgewijze handleiding:

1. Pers de limoenen uit. U kunt een handmatig bediende fruitpers gebruiken of - nog gemakkelijker - een elektrische sapcentrifuge.
2. Giet het resulterende sap in een ijsblokjesbak.
3. Zet de ijsblokjesbak met het limoensap in het vriesvak.

Opmerking: zo ontstaan ​​ijsblokjes met een fris citrusaroma. Deze zijn met name geschikt voor het koelen van zomerse drankjes, maar ook voor diverse cocktails - zoals caipirinha. Naast de licht pittige smaak zijn de limoenblokjes vooral indrukwekkend omdat ze de drank waarvoor ze worden gebruikt niet verdunnen.

Algemene tips en advies over het invriezen van limoenen

Gebruikers op internetforums raden vaak aan limoenen in vier, achtste of in plakjes te snijden en deze in de vorm te bevriezen. Dit raden wij echter af. Deze varianten bevorderen het verlies van vitamines en hebben een zeer negatieve invloed op zowel de consistentie als het uiterlijk.

Over het algemeen moet u er rekening mee houden dat het invriezen en ontdooien van limoenen zowel vitamines als smaak verliest (ongeveer 30 procent van het sap gaat verloren). Dit is normaal en geldt voor elk fruit dat u in de vriezer wilt bewaren, zodat het langer meegaat. Bovendien worden de limoenen na ontdooien bruinachtig en zacht.

Belangrijk: Verwerk de limoenen ONMIDDELLIJK na het ontdooien. Anders zijn ze naar alle waarschijnlijkheid niet meer bruikbaar (geelbruin, papperige consistentie, extreem bittere smaak).

Vries limoenen niet langer dan acht maanden in.

Alternatief voor invriezen: limoenen blijven vaak twee tot drie weken in de koelkast, soms zelfs iets langer.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken