Paprika's oogsten - hier moet je op letten

Iedereen kent ze in groen, rood, geel en zelfs zwart: de paprika's. De eerste groene paprika's zijn vanaf half juli in de kas beschikbaar. Volledig gekleurde peulen vanaf eind juli. Rijpe buitenpaprika's volgen drie tot vier weken later. Welke zijn rijp?

Oogst paprika's in verschillende stadia van rijpheid

Of het nu gevuld, gestoomd, gegrild of gedroogd is - paprika's uit eigen tuin of balkon smaken heerlijk. Met de juiste zorg kunnen volledig rijpe paprika's in overvloed worden geoogst.

Waarom zou je liever rood hebben dan groen?

Veel mensen houden van paprika's, maar geven de voorkeur aan de rode of gele peulen boven de groene. Waarom? De groene paprika's zijn geen andere variëteit, ze zijn nog niet rijp. Daarom smaken ze, in vergelijking met de rode peulen, niet fruitig en zoet maar eerder bitter. Zaden van onrijpe peulen kunnen niet ontkiemen en zijn ongeschikt om zelf paprika's te kweken.

Het maakt niet uit welk type peper - de oogsttijd is hetzelfde

Het duurt ongeveer 3 weken voordat groene paprika's rijp en rood zijn. Het oogstseizoen begint in juli en duurt tot oktober. Als je de paprikaplanten in de herfst afdekt met folie of in de kas overwintert, kun je de oogsttijd met nog eens 3 tot 4 weken verlengen en in november genieten van verse peulen.

Groene paprika's rijpen na de oogst

Groene paprika's zijn niet zomaar te rijpen. Maar deze methode heeft zichzelf bewezen: Verpak de paprika's in een doos. Leg rijpe tomaten in het midden, sluit de doos goed en zet ze 2 tot 3 weken op een koele plaats. Controleer het vakje regelmatig om er zeker van te zijn dat het helemaal droog is. En laat je dan verrassen of de groene peulen rood zijn geworden.

De 3 belangrijkste tips voor het oogsten van paprika's

• Oogst paprika's pas als ze volledig rijp zijn. Dit garandeert het hoogste vitaminegehalte en het beste aroma.
• Oogst paprika's 's ochtends of' s morgens vroeg, want dan hebben ze de meeste voedingsstoffen.
• Snijd de paprika's af met een scherp mes of schaar om de scheuten en ander fruit niet te beschadigen.

Tips & trucs

Eind oktober moeten de paprika's worden geoogst. Nadat de peul is gescheiden heeft de plant tijd om de open stengels weer te sluiten tot de vorst breekt.