Kastanjes drogen - alle methoden en praktische tips

Kastanjes horen in de herfst en winter zoals amen bij het gebed. Bent u een van de gelukkigen die kastanjes in uw privétuin kan oogsten, maar weet u niet precies hoe u het enorme aantal kastanjes moet gebruiken? Dan is het optimaal om een ​​deel van de kastanjes te drogen en ze maanden of zelfs jaren te bewaren. In onze gids wordt stap voor stap uitgelegd hoe u verder moet.

Kastanjes kunnen het beste in de oven worden gedroogd

Kastanjes op de juiste manier drogen - stapsgewijze instructies

1. Maak de kastanjes los van hun bruine schil en, indien mogelijk, van de behaarde buitenkant. Om dit te doen, snijdt u de schil eenvoudig in een gekartelde vorm met een scherp schilmesje. Dan is het meestal gemakkelijk om er vanaf te komen.
2. Leg de kastanjes gelijkmatig - met een flinke tussenafstand - op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Zet het bakje met de kastanjes op een droge, warme en luchtige plaats.
4. Laat de kastanjes zo minimaal twee weken drogen. Het is belangrijk om ze elke dag om te draaien.

Tips:

• Je hoeft de kastanjes niet te koken voordat ze drogen, je kunt ze direct rauw gebruiken.
• Het is essentieel om de kastanjes in een beschut interieur te drogen - niet op het balkon of terras (meestal niet buiten).
• Blijf bij het motto: beter langer drogen dan te kort. Helaas zijn kastanjes erg vatbaar voor schimmels. Als ze niet volledig droog worden bewaard, bederven ze snel.
• Het is normaal dat sommige kastanjes groter zijn dan andere. Logischerwijs hebben de kleinere exemplaren een kortere tijd nodig om te drogen. Gebruik dus altijd de grote kastanjes als leidraad.
• Je kunt als volgt testen of de kastanjes helemaal droog zijn: Knijp de kastanjes heel stevig tussen duim en wijsvinger. Als ze niet meer toegeven, zijn ze helemaal droog.
• Het maakt niet uit of je de schil niet kunt verwijderen terwijl je de vrucht pelt. Tijdens het droogproces komt het vaak vanzelf los en kun je het gemakkelijk verwijderen.
• Wied genadeloos rot fruit eruit. Aan het onderste, puntige uiteinde van je kastanjes kun je vaak zien of er schimmel aan de binnenkant zit. Bewaar alleen de onberispelijke kastanjes. Kleine bruine vlekjes kunt u wegsnijden.

Bewaar gedroogde kastanjes

Doe de gedroogde kastanjes in een luchtdichte pot. In de regel zijn ze minimaal twaalf maanden, soms zelfs meerdere jaren houdbaar.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken