Chili-zaden drogen - instructies en praktische tips

Als je bijzonder mooie chilipepers hebt en deze in de loop van de tijd wilt vermenigvuldigen, is het logisch om hun zaden voor het volgende jaar te bewaren. Om verse chili-zaden te bewaren, moet je ze drogen. We laten je zien hoe je dit het beste kunt doen!

Let op: Spaanse peperzaden zijn erg heet

Hoe chili-zaden aan de lucht te drogen - stapsgewijze instructies

1. Trek wegwerphandschoenen aan.
2. Neem een ​​(rijpe) chili en een mes.
3. Snijd de chili in de lengte.
4. Schraap de zaadjes er met een vinger uit.
5. Verspreid de zaden op vloeipapier of typemachinepapier.
6. Verdeel de zaden gelijkmatig.
7. Breng het geheel naar een droge, donkere en luchtige plaats.
8. Vervang indien mogelijk het papier elke dag en keer de korrels zo nu en dan.

Advies

Het duurt een paar dagen voordat de chili-zaden volledig zijn opgedroogd.

Belangrijke informatie over drogen aan de lucht

Om het drogen aan de lucht te laten slagen, moet u rekening houden met de volgende punten:

• Verdeel de zaden royaal (op afstand) op papier
• Zorg voor een constante temperatuur van 20 tot 30 graden Celsius
• zorg voor een goede luchtcirculatie
• laat geen direct zonlicht schijnen

Als u zich aan deze maatregelen houdt, kunt u zich verheugen op een hoge kiemkracht. Bij zorgvuldig luchtgedroogde chilizaadjes is de kiemkracht minimaal twee jaar.

Waarschuwing: als de zaden vochtig blijven, zullen ze geleidelijk beginnen te ontbinden en kunnen ze zelfs gaan schimmelen. Na het drogen mogen de zaden slechts ongeveer acht procent vocht bevatten.

Advies

Zolang de zaden kunnen worden gebogen, zullen ze niet voldoende droog zijn. Zaad die verkleurt moet je weggooien.

Chili zaden drogen in een automatische dehydrator of oven?

In theorie kun je chilipitten ook drogen in de dehydrator of oven. Maar: met name in de oven kan het snel gebeuren dat je het eiwit in de zaden vernietigt, waardoor ze niet meer in staat zijn om te ontkiemen. Het is in ieder geval belangrijk om ervoor te zorgen dat de temperatuur niet hoger wordt dan 35 graden.

Advies

Een automatische dehydrator zal je goed van pas komen, maar het is beter om de oven buiten te laten staan.

Bewaar gedroogde chili-zaden op de juiste manier

Bewaar gedroogde chilipitten het beste in luchtdichte zakken en voeg er een paar rijstkorrels aan toe. Hierdoor blijft het vocht in de verpakking laag.

Advies

Label de zakjes met de huidige datum om de resterende kiemtijd niet uit het oog te verliezen.

Leg de zakjes tot slot gewoon in een la.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken