Kweek zelf daslook in de tuin

De daslook is een populaire plant voor het verfijnen van pittige recepten in het voorjaar. Mocht je vanwege de kans op verwarring en de kans op de vossenlintworm geen daslook willen gebruiken, dan kun je de plant ook in de tuin plaatsen.

Bereid daslook in de tuin

U kunt de daslook op verschillende manieren in uw eigen tuin planten. De daslook groeit uit diepgewortelde uien door de bodembedekker, die je met een graafvork aan het licht kunt brengen. Maar graaf alleen in daslookbollen als u toestemming van de grondeigenaar heeft. Daarnaast dient u altijd voldoende uien in de grond te laten zodat de betreffende voorraad zich kan herstellen. Naast de ondergrondse variant vermenigvuldigt daslook zich ook door de fijne zaden die zich na de bloei op de lange stelen vormen. Als je de uitgebloeide daslookbloemen zorgvuldig verzamelt en in een zak in je tuin doet, kun je de zaden in de zomer en herfst zaaien. Het kan echter zijn dat de daslook, als vorstkiem, wel twee jaar nodig heeft om te ontkiemen.

De juiste locatie voor de daslook

De belangrijkste voorwaarde voor een succesvolle vestiging van daslook in uw eigen tuin is de selectie van een geschikte locatie. Deze kan zich bevinden onder loofbomen en struiken, omdat de daslook in de winter enigszins beschermd kan overwinteren. De plaats moet volledig schaduwrijk of gedeeltelijk schaduwrijk zijn, aangezien de grond voor de daslook nooit volledig mag uitdrogen. Als de daslook op één locatie prettig aanvoelt, verspreidt deze zich meestal zonder verdere actie naar een grotere populatie. Wel moet je de eerste jaren voor jonge daslookplanten zorgen, want bij elke oogst van de bladeren verzwakken de planten ook een beetje.

Het gebruik van daslook in de keuken

Sommige mensen kunnen de smaak van daslook helemaal niet verdragen, anderen houden van de intense knoflooktoon. Daslook kan bijvoorbeeld in de volgende gerechten worden gebruikt:

• Kappertjes van daslook van daslookknoppen
• Pesto van daslook
• Wild Garlic spread
• wilde knoflooksoep

Tips & trucs

Berenknoflook moet altijd ter plaatse worden gezaaid bij het zaaien van de zaden, omdat het ontkiemen tot twee jaar kan duren en het verplanten vrij moeilijk is.