Zonnebloemen oogsten voor consumptie of om in te zaaien

Zonnebloempitten zijn heerlijk en gezond - niet alleen voor mensen, maar ook voor huisdieren en tuinvogels. De zaden kunnen ook worden gebruikt om nieuwe zonnebloemen te kweken. Het is daarom de moeite waard om de pitten in de herfst te oogsten.

Als de zonnebloemen tijdens de oogst niet beschermd zijn, worden ze geoogst door onze gevederde vrienden

Wanneer worden zonnebloempitten geoogst?

Zonnebloempitten zijn rijp als ze gemakkelijk uit de kop van de zonnebloembloesem kunnen worden gehaald.

De pitten hebben dan een zeer harde schaal, die afhankelijk van de variëteit bruin of zwart-wit gekleurd is.

Laat zonnebloembloesems buiten rijpen

De zonnebloempitten kunt u het beste buiten aan de plant laten rijpen. Als je ze van tevoren oogst, bestaat het risico dat ze gaan rotten of ongeschikt worden voor zaad.

Vogels en eekhoorns houden er echter van om de pitten uit de bloemen te pikken voordat ze echt rijp zijn. Je moet daarom de zonnebloemkoppen beschermen.

Bind een doorlatende doek of papieren zak over het bloemhoofd om vogels en eekhoorns uit de buurt van de pitten te houden. Papier heeft echter als nadeel dat je na elke regenbui de hoes moet vervangen.

Dit is hoe je de pitten oogst

De bloemhoofdjes blijven op de stengel totdat de zaden helemaal rijp zijn. Je kunt zien dat de achterkant van de bloemhoofd helemaal bruin en droog aanvoelt.

Knip nu de bloemhoofdjes samen met de verpakking af en breng ze in huis.

Veel van de zaden vallen eruit door ze gewoon te schudden. De rest wordt met een borstel van het hoofd verwijderd.

Na de oogst

Bereid vervolgens de pitten voor op opslag of consumptie:

• Was de zaden in de zeef
• Bewaar op een handdoek
• Laat het enkele uren drogen
• Rooster of pers
• Doe de zaden in papieren zakken om te zaaien
• Droog bewaren

Rooster of pers de pitten

De pitten kunnen in de oven worden geroosterd en als tussendoortje worden gegeten. Ze zijn ook zeer geschikt om mee te bakken.

Als je een eigen oliemolen hebt, kunnen de pitten ook worden geperst om olie te maken. Maar dit is alleen de moeite waard bij grotere hoeveelheden zonnebloempitten.

Tips & trucs

Zonnebloempitten zijn erg rijk aan eiwitten. Slechts 100 gram losgemaakte pitten bevatten meer proteïne dan bijvoorbeeld een biefstuk.