Cress is na korte tijd oogstrijp

Of je de tuinkers nu in de tuin of op de vensterbank hebt gezaaid, op de eerste oogst hoef je niet lang te wachten. Het is binnen een paar dagen klaar om op de vensterbank te worden geoogst. In de tuin duurt het iets langer.

Wanneer is tuinkers klaar om te oogsten?

Op het veld duurt het maar twee tot drie weken voordat je de cress kunt oogsten. Voorwaarde is dat je zorgt voor constant vocht in de vloer.

U kunt tuinkers in de tuin oogsten tot er bloemen ontstaan. Als de bloemen verschijnen, verliezen de planten hun aroma. Dus je kunt maar beter op tijd oogsten.

Tuinkers die op de vensterbank wordt gekweekt, is na een paar dagen klaar om te worden gesneden. Hier wordt de tuinkers gesneden na de zaadlobben nadat de eerste bladeren verschijnen.

De beste tijd om tuinkers te snijden

In de vroege ochtend bevatten de bladeren bijzonder veel etherische oliën. Het is het beste om de tuinkers op dit moment te snijden.

Tuinkers op de juiste manier oogsten

• Gebruik een schaar om te oogsten
• Oogst in de vroege ochtend
• Snijd de tuinkers net boven de grond
• Vermijd wassen

Consumeer tuinkers snel na het oogsten

Tuinkers smaakt het beste vers geoogst. Het kan maar kort worden bewaard en verliest na een paar uur een deel van zijn aroma.

Oogst dus alleen zoveel tuinkers als je snel kunt opgebruiken. Tuinkers is niet per se geschikt om te drogen of in te vriezen. Grote hoeveelheden tuinkers kun je het beste verwerken tot tuinkersolie, tuinkersboter of pesto. Was tuinkers alleen in geval van nood, want dan worden de bladeren modderig.

Denk op tijd aan het nieuwe zaaien

Om altijd verse tuinkers te oogsten, dient u wekelijks nieuwe tuinkersbedden op de vensterbank te maken.

Het is ook raadzaam om tijdig buiten te zaaien. U kunt ze eenvoudig als tussengewassen in andere bedden zaaien of in het vorige bed planten.

Tips & trucs

Je kunt tuinkers die je op de vensterbank kweekt gemakkelijk oogsten door de plantenbak schuin vast te houden. Snijd de kruiden met een schaar zodat ze direct op de boterham of in de bereide kwarkschaal vallen.