Pinda's - fruit rijk aan histamine

Hoewel pinda's peulvruchten zijn in plaats van noten, is voorzichtigheid geboden bij het nuttigen ervan. De vruchten zijn niet giftig, maar bevatten wel een bijzonder hoog gehalte aan histamine. Het bewaren van gedroogde pinda's verhoogt dit percentage nog meer.

Pinda's bevatten veel histamine

Zelfs als pinda's geen noten zijn, maar peulvruchten, in tegenstelling tot rauwe bonen, zijn ze niet giftig.

Het feit dat de vruchten van de pinda door sommige mensen, inclusief honden, niet worden verdragen, is te wijten aan hun hoge histaminegehalte.

Allergie-patiënten die ernstige allergieën ontwikkelen bij het consumeren van walnoten, hazelnoten of cashewnoten, hebben ook een allergische reactie op pinda's.

Allergische reacties op pinda's

In milde gevallen lijdt de betrokken persoon alleen aan hoofdpijn, misselijkheid of diarree. In ernstige gevallen kan de aandoening levensbedreigend worden omdat de luchtwegen opgezwollen raken. De allergielijder kan niet meer ademen.

Veel voorkomende symptomen van een pinda-allergie:

• hoofdpijn
• Wheals op de huid
• moeite met slikken
• Niesreiz
• Misselijkheid tot het punt van braken
• ademhalingsmoeilijkheden

Patiënten moeten onmiddellijk medische hulp inroepen als ze per ongeluk pinda's eten. Voor de zekerheid moet u altijd een antihistaminicum bij u hebben om de histamine in het lichaam te neutraliseren. Een cortisonsupplement moet ook worden gedragen om zwelling te behandelen.

Herken histamine-intolerantie

Sommige mensen weten niet dat ze de histamine in pinda's niet kunnen verdragen.

Als u een licht branderig gevoel op uw tong ervaart wanneer u van peulvruchten houdt, u vaker moet niezen of last heeft van buikkrampen, kan dit een aanwijzing zijn voor een intolerantie.

Een bezoek aan de dokter is aangewezen om eventuele histamine-intolerantie op te helderen.

Pinda's zijn te vinden in veel voedingsproducten

Van de chocoladetaart tot de afgewerkte muesli-mix - veel afgewerkte producten bevatten pinda's of zelfs slechts minimale sporen ervan.

Zelfs kleine hoeveelheden kunnen levensbedreigende symptomen veroorzaken, zoals anafylactische shock bij mensen met allergieën.

Het is raadzaam om de informatie op de verpakking zorgvuldig te lezen om risico's te vermijden. Nog beter is het om helemaal af te zien van afgewerkte producten en je eigen muesli samen te stellen of zelf een cake te bakken.

Tips & trucs

Histamine kan niet door verhitting of andere methoden uit de pinda's worden verwijderd. Mensen met allergieën moeten daarom geroosterde of gekookte pinda's vermijden.

Ce