Eet kruiskruid en gebruik het als medicinale plant

De Weegbree Weegbree (Plantago lanceolata) wordt al eeuwenlang gebruikt om droge hoest te verlichten vanwege zijn slijmoplossend effect in verschillende doseringsvormen. De bladeren van het kruid, dat op veel plaatsen voorkomt, kunnen ook diverse recepten verrijken met interessante smaaknuances.

Eet de ribwortblaadjes rauw of gekookt

Alle plantendelen van de ribwort zijn eetbaar en kunnen rauw of gekookt gegeten worden. Zelfs de wortels zijn niet giftig, maar worden zelden gebruikt in keukenrecepten. De jonge en malse bladeren van de ribwort zijn niet alleen een gezond voer voor konijnen en paarden, maar ook een goede aanvulling op de menselijke voeding. Rechtstreeks uit de wei geplukt en rauw gegeten, de bladeren hebben een nogal bittere smaak. Ze kunnen echter gemakkelijk met een schaar in kleinere stukjes worden gesneden en als kruidencomponent worden gebruikt in de volgende recepten:

• voor heerlijke omeletten
• in een gemengde salade
• om de smaak van roomkaas en kruidenkwark af te ronden

Ribwort weegbree knoppen als tussendoortje en kruiden

Voor consumptie is het het beste om de ribwortknoppen kort voor de bloei te oogsten, wanneer de witgele stofbloemen zich nog niet rond de knoppen hebben gevormd. Rauw hebben deze toppen een licht nootachtige smaak. Maar ze kunnen ook voorzichtig in olie worden geroosterd en worden gebruikt om verschillende gerechten een paddestoelachtige smaak te geven. Als je alleen de knoppen afsnijdt, kun je tijdens een groeiseizoen op dezelfde locatie soms meerdere keren de hergroei van verse bloemknoppen ervaren.

De bereiding van uw eigen hoestonderdrukker van ribwort

De ribwort is niet alleen eetbaar, maar heeft ook een positief effect op verschillende delen van het menselijk lichaam, zoals het spijsverteringskanaal en de luchtwegen. Maar de bekendste sinds generaties is het gebruik van het slijmoplossend effect van de ribwort om droge hoest en verkoudheid te bestrijden. Je kunt gemakkelijk zelf hoestsiroop van ribwort weegbree maken als je 1 kilo gewassen en gehakte weegbree bladeren samen met 1 liter water, 1 kilo suiker en 500 gram honing kookt en laat indikken. Bewaar deze hoestsiroop na het vullen in gekookte glazen op een koele plaats, anders blijft hij maar een paar weken goed.

Tips & trucs

Het kruiskruid zelf is niet giftig, maar de toepassing van bepaalde meststoffen of bestrijdingsmiddelen op andermans eigendommen is vaak niet uitgesloten. Oogst daarom beter in eigen tuin of op locaties waarvan is aangetoond dat ze onschadelijk zijn.

WK