Wilde perziken zijn meestal helemaal niet wild

Niet alle perziken zijn gelijk gemaakt: de ongeveer 3000 verschillende soorten van de zoete "vrucht van onsterfelijkheid" over de hele wereld verschillen in uiterlijk, smaak en andere eigenschappen. Er zijn ook variëteiten zoals nectarines - die in feite gewoon haarloze perziken zijn - evenals de zogenaamde wilde perziken.

Wilde perziken zijn afkomstig van gecultiveerde teelt

In supermarkten zijn al een aantal jaren zogenaamde 'wilde perziken' verkrijgbaar, maar ze zijn allesbehalve wild. De vruchten zien eruit als platgedrukte ballen, daarom worden ze ook wel platte of plaatperziken genoemd. Andere benamingen zijn onder meer bergperzik of Saturnus-perzik (vanwege de Saturnusring). In tegenstelling tot wat de naam "wilde perzik" suggereert, worden deze platte varianten van de perzik niet in de natuur geplukt, maar op de conventionele manier op boomgaarden gekweekt.

Platte perziken hebben een zeer fijn aroma

De platte perziken overtreffen echter hun bolvormige neven ver in termen van smaak en sappigheid: platte perziken hebben een heerlijk fijn aroma, zijn erg zoet en erg sappig - maar alleen als ze echt rijp zijn aan de boom. Natuurlijk zullen narijpe perziken nooit de zoetheid en sappigheid van een volledig rijpe perzik bereiken. Het bord perziken is ideaal voor rauwe consumptie, maar ook voor het inmaken of voor bijzondere gerechten.

Platte perziken kweken in de tuin

Ook jonge platte perzikbomen onder de naam "Tellerpfirsich" of "Saturnpfirsich" kunt u in fruitwinkels kopen die u in uw eigen tuin kunt planten. Deze perziken hebben dezelfde eisen als hun normale neven, maar zijn bijzonder gevoelig voor de wijdverspreide perzikkrulziekte. Platte perziken moeten daarom altijd worden bespoten.

Meer wilde zeldzaamheden

In plaats van de zogenaamd wilde perziken, kun je ook andere zeldzame wilde perziken planten die niet iedereen heeft. Deze omvatten onder andere

• Rode wilde perzik (uit Zuid-Rusland)
• Witte Chinese perzik (wilde perzik uit Azië)

De rode wilde perzik

Deze zeldzaamheid komt uit het zuiden van Rusland en ontwikkelt middelgrote, gele tot rode vruchten. De tot drie meter hoge struik is zeer robuust, vorsthard en ook ongevoelig voor krulziekte.

De witte Chinese perzik

Strikt genomen is deze laatrijpe variëteit geen wilde perzik, aangezien hij in de hele Aziatische regio heel vaak en met veel plezier wordt geteeld. De vruchten zijn slechts een beetje rood, maar zeer aromatisch.

Tips & trucs

Kweek wilde perziken, dwz platte perziken, alleen op bijzonder geschikte locaties en behandel ze vooral regelmatig tegen krul en andere schimmelziekten.