Hoe verschillen hete pepers en jalapeno?

Ze zijn klein, heet en nauw verwant aan de paprika. Op het eerste gezicht is het moeilijk om een ​​jalapeno van een hete peper te onderscheiden. De twee soorten groenten vertonen bepaalde verschillen. Maak indruk op gasten en vrienden met de kennis die je hebt opgedaan over de vurige peulen.

Jalapenos zijn dikker dan hete pepers

Interessante feiten over jalapeno

• behoort tot de grote chili-variëteiten
• versmalt naar een ronde punt
• bittere, licht aardse smaak
• Als het rijp is, verandert het aroma in een zoetige geur
• verkrijgbaar in rood of groen
• redelijk aangename scherpte (5-7 op de Scoville-schaal)
• geschikt voor sauzen, vullingen, pizza-toppings, salades of aangebraden
• behorend tot de chili-variëteit Capsicum Anuum
• eigenlijk jaarlijks, maar terugkerend met gewetensvolle zorg

Interessante feiten over hete pepers

• lange, smalle vorm
• verkrijgbaar in bijna alle kleuren
• breed scala aan kruidigheid (varieert van mild en zoet tot vurig heet)
• De lengte van de peulen is ongeveer 10-20 cm
• De diameter van de peulen is vaak 1-2 cm
• wordt gebruikt om paprikakruiden te maken
• komt uit Zuidoost-Azië
• Oogsttijd van augustus tot oktober

Het verschil tussen jalapeno en hete pepers

Kortom, hete pepers en jalapeno lijken niet alleen erg op elkaar aan de buitenkant. Beide zijn afkomstig van dezelfde groentesoort en hebben, in tegenstelling tot ander fruit, een kenmerkende kruidigheid door het capsaïcine-gehalte. Maar dit is precies waar het belangrijkste verschil zit. De jalapeno staat bekend om zijn pittigheid, daarom associeert iedereen de vurige smaak met de chilivariëteit. Het pikante aroma wordt natuurlijk ook geassocieerd met hete pepers, maar kenners weten dat ze ook zoet of zelfs zoet kunnen smaken. Vooral in de groene staat, als de capsaïcine nog niet volledig is gevormd, smaken paprika's aangenaam mild. Met een beetje achtergrondkennis kun je bij nader inzien de twee paprikasoorten onderscheiden aan de hand van hun vorm. Paprika's zijn meestal wat groter, de jalapeno heeft een ronde punt. Het onderscheiden van andere chili-variëteiten is een extra uitdaging. Uiteindelijk maakt het qua smaak weinig uit of je bij het bereiden van een gerecht jalapeno of hete pepers gebruikt.