Frambozen bewaren - hoe frambozen lang te bewaren

Frambozen zijn niet lang houdbaar. Een goede manier om de rode, zwarte en gele vruchten te bewaren, is door ze in te koken. Maak je eigen heerlijke compotes of zoete jam van frambozen.

Frambozen bewaren

Als de frambozenoogst te overvloedig is, sta je voor het probleem om de frambozen zo snel mogelijk te verwerken. Bewaar het fruit niet langer dan een dag.

De verschillende manieren om frambozen te verwerken

• bevriezen
• Kook in glazen
• Bereid jam of gelei voor

Elke variant heeft zijn eigen voor- en nadelen. Als u graag verse frambozen gebruikt om taarten en fruittaarten te versieren, is invriezen de beste oplossing.

Geniet in de winter van hete frambozen op ijs, kook compote. Als liefhebber van zoete spreads, kunt u de frambozen verwerken tot jam of gelei.

De frambozen klaarmaken

Kies voor conservering frambozen die nog niet overrijp zijn. Pluk het fruit voorzichtig. Beschimmelde of slechte frambozen worden opgelost. Je mag het fruit niet wassen.

Frambozen bewaren

Bestrooi de voorbereide frambozen met suiker en laat ze een paar uur trekken.

Vul schone inmaakpotten of -potten met schroefdoppen tot maximaal tweederde met fruit. Giet suikerwater over de frambozen. Hiervoor kan ook wijn worden gebruikt.

Gaar de goed gesloten potten volgens de instructies van je inmaakapparaat of in de oven op een temperatuur van rond de 75 graden gedurende een half uur.

Kook jam of gelei

Maak de jampotten en deksels zorgvuldig schoon. Meng een kilo frambozen met 500 gram geleisuiker. Voor gelei heb je ongeveer een liter frambozensap nodig met een beetje citroenzuur.

Kook de massa een minuut. Giet vervolgens de jam in de nog hete potten en draai ze stevig vast. Ga ondersteboven staan ​​en laat ze afkoelen.

opslagruimte

Bewaar de potjes met compote of jam op een donkere, droge, niet te warme plaats.

Tips & trucs

Als u van plan bent jam te maken, overweeg dan om pitloze frambozen in de tuin te planten. Frambozensoorten met zaden worden beter verwerkt tot gelei. De gekookte massa wordt door een zeef gehaald zodat de korrels vrijkomen.