Krenten zijn niet lang houdbaar

Krenten zijn erg gezond. Ze bevatten veel vitamine C en mineralen en zijn echte afslankproducten, omdat ze voor het grootste deel uit water bestaan. Vanwege het hoge watergehalte moeten krenten zo snel mogelijk worden geconsumeerd.

Krenten kunnen worden geconserveerd door ze in te koken

Bewaar krenten niet langer dan twee dagen

Krenten kunnen het beste direct na de oogst worden geconsumeerd. Mocht het toch gebeuren dat je verse bessen pas de volgende dag kunt gebruiken, dan moet je deze op een koele plaats bewaren.

Hoe krenten te bereiden voor opslag op korte termijn:

• Niet wassen
• Bewaar met pluimen in de koelkast
• Voeg suiker toe aan de schoongemaakte bessen en zet in de koelkast

Gewassen vruchten rotten sneller

Krenten die u niet meteen kunt eten, mogen niet worden gewassen of uit de pluimen worden gehaald.

Verzamel gewoon rotte of beschimmelde bessen.

Leg de pluimen indien mogelijk naast elkaar op een bord en bedek ze met huishoudfolie. Zo blijven de bessen een dag vers in de koelkast.

Suiker de bessen

Suiker is een natuurlijk conserveermiddel. Het voorkomt schimmelgroei. Gesuikerde vruchten kunnen tot twee dagen worden bewaard als ze goed worden gekoeld.

Pluk de vruchten voorzichtig, was ze en droog ze af met keukenpapier. Pas dan maak je de bessen los van de pluimen.

Doe de afzonderlijke bessen in een kom en meng ze met suiker. Dek de kom af met huishoudfolie en zet hem in de koelkast.

Haal op tijd uit de koelkast

Door de afkoeling verliezen de bessen hun aroma. Haal de pluimen of de suikerbessen twee tot drie uur voor het eten uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur komen en lekkerder smaken.

Oogst niet te veel bessen tegelijk

Gekoeld fruit smaakt niet meer zo lekker als vers geplukte krenten uit de struik. Daarom moet u slechts zoveel bessen oogsten als u op dezelfde dag kunt eten of inkoken.

Tips & trucs

Krenten gaan langer mee als je ze invriest. Ingevroren of ingeblikte bessen zijn maximaal een jaar houdbaar en kunnen vervolgens worden verwerkt tot compote of geperst. Ze verliezen echter een aantal van hun waardevolle ingrediënten door opslag.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken