Trek en verwerk rode klaverspruiten

De spruiten van de rode klaver zijn een onmisbaar onderdeel van de natuurlijke keuken. Ze bevatten veel gezonde voedingsstoffen en door hun milde smaak passen ze goed bij salades en soepen. De teelt in de kiemmachine is heel eenvoudig. Hoe u zelf rode klaverspruiten kunt laten groeien.

Rode klaverspruiten zijn heerlijk en gezond

Koop de juiste kiemzaden

Rode klaverzaden zijn er in twee verschillende soorten. Enerzijds zijn er zaden voor grootschalige teelt, bijvoorbeeld voor de opkweek van rode klaver of groenbemester. Deze zaden zijn niet geschikt voor kiemgroenten.

Koop speciale zaden die niet alleen in natuurvoedingswinkels verkrijgbaar zijn, maar ook online.

Als je rode klaver in je tuin hebt, kun je proberen om zaden te krijgen. De zaden zijn echter niet altijd een enkele variëteit en kunnen daarom slechts in beperkte mate worden gebruikt voor het kweken van spruiten.

Dit is hoe gezond de spruiten van rode klaver zijn

De spruiten zijn zeer eiwitrijk en daarom zeer geschikt als onderdeel van een dieet. Ze bevatten ook tannines, vitamine A en E, evenals mineralen en sporenelementen.

Gevoelige mensen mogen niet te grote hoeveelheden spruiten binnenkrijgen. Rode klaver kan indigestie veroorzaken, zoals diarree. Allergieën zijn incidenteel.

Zaai zaden voor kiemgroenten

Het is het beste om een ​​kiemapparaat te gebruiken om de spruiten te laten ontkiemen. Teelt werkt ook in de tuinkerszeef. Bij het zaaien van rode klaver in zaadpotten bestaat het risico dat de zaailingen voortijdig gaan rotten.

• Week de zaden
• Zaaien in de kiemer of tuinkerszeef
• twee keer per dag water
• oogst na 6 - 8 dagen

Gebruik rode klaverspruiten

Zodra de spruiten van rode klaver groot genoeg zijn, knipt u ze af met een groenteschaar. Gebruik ze zo vers mogelijk en vooral rauw. Tijdens het koken gaan te veel van de waardevolle ingrediënten verloren.

Geniet van de spruitjes direct op het brood en de boter. Het kan ook worden gebruikt om salades en groentesoepen te verfijnen. Als u kiemgroenten in groentegerechten wilt serveren, voeg ze dan kort voor het einde van de kooktijd toe en laat ze indien mogelijk niet koken.

Advies

Rode klaver wordt op grote schaal geteeld als veevoeder. De plant wordt ook in de velden gezaaid als groenbemester. In de tuin is dit niet aan te raden, omdat de planten moeilijk te verwijderen zijn.