Tuinplanten
De parasolpaddestoel - een gigantische paraplu om in te vriezen
De parasol of reuzenparaplu is verwant aan paddenstoelen en is een goede eetbare paddenstoel in de keuken. Het wordt echter zelden aangeboden in supermarkten. Parasols moet je zelf in het bos zoeken. Afhankelijk van het weer vind je met een beetje geluk ook grotere hoeveelheden van de schimmel, die je kunt oogsten omdat parasols makkelijk in te vriezen zijn.
Iedereen die voldoende parasolpaddestoelen heeft verzameld, kan het teveel met een gerust hart invriezenBewaar parasols
Parasols opbergen in de koelkast is een kwestie van geluk. In de opslagruimte moet er precies het juiste klimaat zijn. Het mag niet te vochtig zijn, maar ook niet te droog. Als er teveel vocht is, vormt de Parasol 's nachts, bij gebrek aan vocht droogt hij snel uit, wordt taai en verliest zijn aroma. Het is het beste om geen experimenten te doen en de parasols die niet onmiddellijk worden geconsumeerd in te vriezen. Dit vereist enige voorbereiding.
Zet parasols vast
Alle vormen van de paraplu, van het drumstick-podium tot de afgeschermde paddenstoel, kunnen worden gegeten. Als ze moeten worden ingevroren, moet dit in rauwe toestand gebeuren. Om jezelf wat werk te besparen, kun je de champignons kookklaar maken voordat je ze invriest. De parasolhoeden kun je het beste bakken als een schnitzel. Vervolgens kun je de bereide paddenstoelen rauw invriezen. Paraplu's kunnen maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard.
De voorbereiding op het invriezen wordt stap voor stap uitgelegd
- Maak de champignons schoon en haal de stelen uit elkaar, want alleen de paraplu is lekker.
- Snijd hele grote en dikke hoeden in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Zout en peper de champignons, draai ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en het brood met paneermeel.
- Leg de champignonschnitzel naast elkaar op een bakplaat en vries bovenop in.
- Zodra de parasols zijn ingevroren, kunt u ze in porties in geschikte diepvriesblikken verpakken en in de vriezer bewaren.
Bereid parasols voor
De ingevroren gepaneerde parasols mogen voor de bereiding nooit worden ontdooid. Zodra de paddenstoel ontdooit, wordt hij papperig en oneetbaar. Doe de champignons bevroren in een pan met veel heet vet of in een frituurpan en bak ze krokant.
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
