Is de lijsterbes giftig?

De vruchten van de meelbes hebben een opvallende oranje gloed en smaken meelachtig en zuur. Of ze al dan niet giftig zijn, leidt vaak tot discussie. In dit artikel worden de vermijdbare toxische effecten uitgelegd.

Witte bessen mogen niet rauw worden gegeten

Toxiciteit

De vruchten van de lijsterbes zijn beter bekend als lijsterbessen of lijsterbessen. Vooral kinderen worden gewaarschuwd voor consumptie. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is er echter geen risico op vergiftiging. De bessen bevatten parasorbinezuur, wat kan leiden tot maagklachten als ze rauw worden geconsumeerd. Maar er zijn zeker meer giftige planten.

Gebruik

• Wordt niet gebruikt in de geneeskunde
• Moet voor consumptie worden gekookt
• Kan worden verwerkt tot sap of gelei