Is de Zweedse lijsterbes giftig?

De Zweedse lijsterbes is een hybride die onder meer is voortgekomen uit lijsterbessen. Hun vruchten bevatten parasorbinezuur en zijn daarom in hun rauwe toestand giftig. Heeft de Zweedse lijster deze eigenschap geërfd? Lees hier het antwoord.

Zweedse lijsterbes kan door mensen worden gegeten

Toxiciteit

In tegenstelling tot de vruchten van de verwante lijsterbes zijn de bessen van de Zweedse lijsterbes eetbaar. Desalniettemin bestaat er gevaar voor verwarring door het vergelijkbare uiterlijk. Pluk dus pas het fruit als je het absoluut zeker weet.

Gebruik

Omdat de vruchten van de Zweedse lijsterbes veilig zijn om te eten, kun je er de volgende voedingsmiddelen van maken:

• Saft
• gelei
• marmelade
• compote