Veelzijdig en gezond - vries zwarte bessen in

Tenzij ze worden gegeten of anderszins worden verwerkt, moeten zwarte bessen onmiddellijk na de oogst in de vriezer worden geplaatst. De kleine vitaminebommen zijn erg gevoelig als ze niet op de juiste manier worden bewaard en worden snel papperig of zelfs beschimmeld. Bewaar ze daarom maar één dag in de koelkast en gebruik ze daarna direct. De vriezer is ideaal voor langere opslag.

Ingevroren zwarte bessen zijn een heerlijk tussendoortje

Vries zwarte bessen in

Wanneer u de bessen klaarmaakt voor de vriezer, moet u oppassen dat u de zachte bes niet verplettert. Ga als volgt verder:

1. Oogst de bessen zodra ze een diepzwarte kleur hebben gekregen en geef ze een beetje mee als ze worden ingedrukt.
2. Knip indien mogelijk de hele pluimen van de tak af. Dit zal de gevoelige bessen niet beschadigen. Zorg ervoor dat je alleen de bessen oogst die in goede staat zijn. Gedroogde of beschimmelde exemplaren horen niet thuis in de oogstmand.
3. Was vervolgens de pluimen onder stromend water. Het beste is om een ​​zeef te gebruiken zodat de bessen niet in het water liggen.
4. Pluk vervolgens de individuele bessen van de stengels. Tip: Gebruik een vork en veeg de bessen voorzichtig naar het uiteinde van de steel.
5. Laat de bessen een tijdje uitlekken op een theedoek. Te veel vocht zorgt ervoor dat er zich ijs vormt tijdens het vriesproces en dat de bessen samenklonteren.
6. Als de bessen goed gedroogd zijn, kunnen ze worden ingevroren in geschikte containers.

Het is ideaal om de zwarte bessen eerst op een schaal in te vriezen en ze dan pas in bakjes te gieten. Elke bes wordt afzonderlijk ingevroren en niets kleeft aan elkaar.
De bessen blijven tot wel een jaar vers in de vriezer.

Verwerk bevroren zwarte bessen

Wanneer je de zwarte bessen ontdooit, wordt hun huid zacht en papperig. Er kan veel sap uitlekken. Je kunt met deze bessen geen fruitbodem meer afdekken, maar je kunt ze in een beslag bakken of gebruiken in een crèmevulling. Pannenkoekenbeslag is ook een uitstekende basis voor het verwerken van bevroren zwarte bessen. Uiteraard zijn ze nog steeds geschikt voor het bereiden van jam, jam of een zelfgemaakte likeur

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken